사천식 매콤 마파두부 만들기 마파두부

조리시간
30분
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271

재료리스트

  • 두반장
  • 고추기름
  • 옥수수 전분
  • 고기다진것100g
  • 홍고추2개
  • 녹색고추2개
  • 버섯
  • 순두부
  • 간장
  • 설탕
  • 마늘 다진것1스푼
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태그 정보

레시피

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    제가 미국에서 종종 중국집(한국식아니구요) 가면 종종 먹는 마파 두부를 오늘 만들어 보았습니다. 마파두부는 사천(스찬)에서 유래했다고 하는것 같더라구요. 아시다 시피 사천식은 다 엄청 맵습니다. 오리지날 레시피는 한국음식보다 훨씬 맵더라구요.

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    오늘 재료는 신기한게 많으니깐 자세히 봐바요.

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    1. 중국식 순두부(한국순두부랑 똑같습니다)
    2. 중국식 말린 홍고추
    3. 두반장 소스
    4. 고추기름
    5. 중국식 간장(한국 진간장하고 같습니다)
    6. 꿀가루(집에 설탕이 다떨어져서 대채했어요)
    7. 옥수수 전분 가루(미국마트가면 있답니다)
    8. 굴소스(미국마트에서 구입했어요)

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    냄비에 물을 붇고 소금을 한스푼 간합니다. 두부를 먹기 좋기 썰고 익혀줍니다.

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    다익으면 채에 걸러주세요. 소금을 너으면 두부가 단단해진다고 하더라구요.

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    고추기름을 3스푼 두릅니다. 고기간것(없어서 전그냥 만두하나 깨서 만들었습니다), 홍고추 2, 일반고추 2, 쪽파 2뿌리(녹색부분만), 마늘 간것1스푼 넣고 볶아요.
    저렇게 고기가 거희 익었다싶으면 버섯 넣고 더 볶아 줍니다.(버섯은 원래 레시피에 없었지만 제가 좋아해서 넣은거예요 ^^;)

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    굴소스 1스푼, 간장 1스푼, 두반장 1.5스푼, 설탕 1스푼, 후추 솔솔, 물 밥한공기
    끓여줍니다~!

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    전분을 물에 녹이고 끓는 마파두부에 조금씩넣으면서 농도를 마춥니다.

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    한입 앙!!! 푸허허 겁나 매콤!! 밥도둑이 따로 없습니다~! 두부 좋아하시고 매운것 좋아하시는 분들에게 극추천! 두반장 종류가 여러가지가 있던데 저는 중국마트 아주머니께 사천식 오리지널로 달라고 했더니 진짜 맵더라구요. 입맛에 맞게 선택하시면 되겠어요.

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