가위만 사용한 고품격 요리 '차돌박이 배추쌈' 차돌박이 배추쌈

조리시간
10분
스크랩
1952
칼로리
852.7 kcal

재료리스트

  • 우삼겹10개
  • 배춧잎3장
  • 깻잎5장
  • 대파1/2개
  • 양파1/4개
  • 간장:고춧가루:깨소금(아빠숟갈)5:2:2
  • Pad thumb
  • Pad thumb
  • Pad thumb
  • 1
  • Pad thumb
  • 3
  • 4
  • 5
  • Pad thumb
  • 2
  • 7
  • 6
  • 8
  • 9
  • 10
  • Pad thumb
  • Pad thumb

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 426.3kcal (42.6%)

  • 탄수화물 6.2g (1.9%)

  • 단백질 107.6g (195.5%)

  • 지질 40.6g (79.7%)

  • 나트륨 1825.8mg (91.3%)

  • 콜레스테롤 255.2mg (85.1%)

  • 식이섬유 1.8g (7.0%)

  • 칼슘 119.9mg (17.1%)

  • 비타민c 24.6mg (24.6%)

태그 정보

레시피

  1. Org resized

  2. Org resized

    안녕하세요? 요고(요리고자)들에게 울트라 레시피를 선사하는 울트라맨 입니다.
    요리 하다가 칼에 베일까, 행여나 칼을 떨구기라도 하면 어쩌나 노심초사 찌질하고 계신가요?

  3. Org resized

    그런 찌질 요리고자들을 위해 오늘은 온리 가위만 이용한 요리인 '차돌박이 배추쌈'을 준비했다요.
    재료 : 우삼겹 10개, 배춧잎 3장, 깻잎 5장, 대파 2/1개, 양파 1/4개, 간장:고춧가루:깨소금 = 5:2:2

  4. 1

    먼저 싱싱한 배춧잎을 골라 한입크기로 잘라줍니다.

  5. Org resized

    요렇게.
    아삭아삭한 흰부분을 위주로 준비합니다.

  6. 3

    양파는 최대한 잘게 썰어서 준비합니다.
    뭔가 요리가 아니라 색종이 놀이하는 기분.

  7. 4

    대파는 동강 동강 내준다음,

  8. 5

    채썰어 줍니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ식칼도 아닌데
    이정도는 이해해 줍시다. 에? 빡빡하게 굴지 말자구요. 님들이 가위로 해보던가요.

  9. Org resized

    대파의 알싸한 맛을 없애기 위해 얼음물에 잠시 담가줍니다.
    그리고 얼음물에 담가두면 파들이 휘어지는데, 데코할때 더 이쁨.

  10. 2

    깻잎 색종이 자를 차례.
    옆집에서 몰래 따와 더욱 향긋한 깻잎은 돌돌말아 싹뚝해줍니다.

  11. 7

    간장 소스는 간장:고춧가루:깨소금을 5:2:2 아빠숟갈 비율로 섞어줍니다.
    식초가 약간 들어가도 좋습니다. 취향 존중

  12. 6

    무슨 말이 필요하겠습니까. 고느님 영접시간.
    차돌박이는 바싹 굽지않고 살짝 익혀만 주는 것이 포인트.

  13. 8

    준비한 접시에 배추, 양파, 고기 순으로 올려주고

  14. 9

    그위에 물기를 뺀 대파로 데코레이션을 해줍니다.
    가운데에 깻잎은 동그랗게 말아서 똑같이 대파로 데코레이션.

  15. 10

    간장 소스에는 욕심내지 않고 살짝씩 올려줍니다.
    깻잎위에도 살짝 뿌려주고 마무리.

  16. Org resized

    이게 신기한 것이 만들때는 잘 모르는데 완성해놓고 보면
    뭔가 굉장히 품격있는 말도안되는 비쥬얼이 탄생함.

  17. Org resized

    여러분. 가위만으로 이렇게 품격있는 요리가 나온다는게 믿겨지나요?
    맨날 가위로 김치만 자르고있지 말고 언능 고기 사오세요 언능.

한줄댓글

  • Img user blank
    임태영

    딱내입맛 맛있겠다

  • Thumb 20150215 144734 fact 1
    해머거폴

    꿀레시피네요 과정이 자세해서 따라하기 쉬울것 같아요 ㅎㅎ 고맙습니다!

  • Thumb 1471915704882
    요리하는날두

    한입에 딱이다 ㅎㅎ

  • Img user blank
    머핀

    김영만 아저씨가 요리하는 기분

  • Img user blank
    최윤령

    굿굿 오늘저녁은 이거다

  • Thumb o
    멍!

    채썰때 쓴도구 어디서 팔아요??

  • Img user blank
    33150번째 해머거

    말투머얔ㅋ

  • Img user blank
    썸머펭귄

    진짜 제입맛이네용!!