감성요리, 향긋한 유자마들렌 유자마들렌

조리시간
40Min
스크랩
1309
칼로리
364.1 kcal

재료리스트

  • 밀가루 박력분70g
  • 유자청150g
  • 오렌지껍질1개
  • 달걀2개
  • 베이킹파우더1/2t
  • 식용유90mL
  • 슈가파우더약간
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 182.1kcal (18.2%)

  • 탄수화물 31.9g (9.7%)

  • 단백질 10.5g (19.1%)

  • 지질 5.4g (10.7%)

  • 나트륨 308.5mg (15.4%)

  • 콜레스테롤 299.3mg (99.8%)

  • 식이섬유 0.9g (3.5%)

  • 칼슘 150.6mg (21.5%)

태그 정보

레시피

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  2. 제법 쌀쌀한 바람이 불어오는 요즘! 해먹남녀 여러분 모두 안녕하신가요?
    하늘은 높고, 구름 한점 없이 맑은 가을하늘을 보고 있자면 가슴이 시원해지는 요즘인 것 같아요!

  3. 오늘 저 해먹남 메이플대니얼이 감성적인 계절 가을과 어울리는 향긋한 레시피를 소개 해 드릴까 합니다~
    분위기 있게 따뜻한 커피에 즐기기 좋은 유자마들렌만들기 지금 바로 시작할게요!

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    재료 : 밀가루 박력분70g, 유자청150g, 오렌지껍질1개분량, 달걀2개, 베이킹파우드1/2t, 식용유90mL, 슈거파우더 살짝

    자자, 이렇게 필요한 재료부터 똬쒸! 준비 해 주쎄요!

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    제과메뉴의 특성상 계량이 중요하지만 대부분 가정에서 저울이 있을리가 없다는 것을 압니다 ㅋㅋㅋ
    계량컵을 사용하여 ML단위로 계량하셔도 전혀 문제 없답니다! G = ML라는 사실 알고 계시죠오?

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    원래 기존 마들렌의 레시피에는 레몬껍질이 들어가는데요, 오늘 저는 오렌지 껍질을 활용 해 봤습니다.
    사실, 유자청이 들어가기 때문에 생략하셔도 되는 스텝!

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    룰루랄라~ 향긋한 오렌지향에 미소가 번뜩!
    달걀먼저 믹싱 볼에 넣어주시고 식용유를 함께 넣어가면서 섞어주세요.
    오늘 레시피는 핸드믹서따위 필요 없답니다 :)

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    향긋한 유자를 첨가하여 섞어주신 다음 오렌지제스트를 첨가 해 주세요.
    향긋함이 마구 느껴지실거에요!

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    밀가루와 베이킹파우더를 함께 체에 내려주세요.
    체를 사용하는 과정이 별 것 아닌 것 같지만 결과물에 큰 영향을 주는 중요한 팁이라는 점!

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    자자, 이제 주걱이나 스패츌러를 사용하여 반죽을 위 아래로 가볍게 섞어주세요.
    너무 과하게 믹싱하게 되면 반죽이 단단해 질 수 있으니 주의 해 주세요.

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    반죽은 숙성 시간이 조금 필요해요. 근데 저는 시간 없어서 스킵했다요 ㅋㅋㅋㅋ
    오븐 예열되는 시간동안 숙성하는걸로...

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    테이블 스푼을 이용해서 마들렌 팬에 팬닝 해 볼게요.
    유자청의 건더기가 있기 때문에 파이핑 틀을 사용하시면 굉장히 팬닝이 어려워 질 수 있으니 스푼이나 주걱을 사용 해 주세요!
    미리, 팬에 식용유를 발라주시면 나중에 분리하시기 편하답니다!
    허허, 깨알 꿀팁이죠?!!
    (그렇다고 해 주세요.,엉엉 ㅋㅋㅋ)

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    마들렌팬에 반죽이 80~90%정도 차오르게 준비 해 주시고
    살짝 흔들어 모양을 제대로 잡아주세요.

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    자자, 이제 예열 된 오븐(섭씨170도)에 넣고 12분간 구워보도록 하겠습니다.
    6~7분정도 지나면 향긋한 마들렌향이 집에 은은하게 퍼질거에요~
    벌써부터 감성에 잠기게되는 느낌이...ㅋㅋㅋ

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    잘 구워진 마들렌은 실온에서 10분정도 식혀 주신 다음 분리 해 주셔야 한결 편리해요.

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    슈거 파우더 살짝 뿌려 더욱 고급스런 감성을 더해봤습니다!
    향긋한 유자마들렌 완성!!

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    폭신한 질감과 유자의 향긋함이 느껴지시나요?

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    감성에 잠기기 좋은 날씨와 분위기를 보여주는 계절 가을.
    이 가을에 그 동안 감추어 있었던 여러분 마음속의 깊은 감성을 향긋한 마들렌과 커피한장으로 다시 되찾아 보시면 어떨까요?

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    저 메이플 대니얼은 더욱 맛있고 감성적인 레시피로 다음에 다시 찾아뵙겠습니다!
    행복하세요 :)

한줄댓글

  • Img user blank
    미정이

    그런데요미니오븐도 가능하냐요???

  • Img user blank
    x**@********

    네 가능합니다 하지만 미니오븐에 맞는틀이 있어야 해요 아마도 실리콘 틀을 이용하시는게 유용하실듯

  • Img user blank
    김동환

    오븐이없어서후라이팬으로했더니팬케이크가됬다는.....

  • Thumb o
    멍!

    오븐이 없는데....ㅠㅠ

  • Thumb o
    리나더스

    커피한장....

  • Thumb  bf f8 c7 fc
    메이플대니얼

    리나더스 ㅋㅋ지금봤어유 죄송해유ㅜㅜ

  • Thumb 1512814900506
    양지유

    결국....야밤ㅇㅔ.....먹고싶어서....만들었더ㄴㅣ...실패했ㄷr...