백종원의 특급레시피! 돈가스덮밥

조리시간
50분
스크랩
2442
칼로리
951.9 kcal

재료리스트

  • 돈가스2장
  • 양파1/2개
  • 대파1개
  • 양파1/2개
  • 대파1개
  • 설탕1컵
  • 간장2컵
  • 큰멸치10개
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 951.9kcal (47.6%)

  • 탄수화물 209.7g (63.6%)

  • 단백질 33.6g (61.2%)

  • 지질 1.6g (3.1%)

  • 나트륨 23439.9mg (1172.0%)

  • 콜레스테롤 2.0mg (0.7%)

  • 식이섬유 7.7g (30.6%)

  • 칼슘 239.3mg (34.2%)

  • 비타민c 27.9mg (27.9%)

태그 정보

레시피

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    할로할로! 요리쪼렙입니다
    요리가 쪼렙인 저는 따라 하기 쉽고 간편한 요리를 보여드릴 거예요

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    어김없이 빈둥빈둥 집에서 뒹굴고 있던 날이었어요

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    맨날 먹던 음식이 지겨워지던 참이었죠!
    요리 솜씨는 쪼렙인데 다른 게 먹어보고 싶지 뭐예요

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    그래서 찾아본 백종원의 돈가스 덮밥!!
    쪼렙도 맛있게 해먹었으니 다 같이 따라 해봅시다 냠!

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    돈갸스, 양파 반개, 대파 1개, 쯔유 1컵, 물 1컵이면 오키도키!
    쯔유 육수는 양파 반개, 대파 1개, 설탕 1컵, 간장 2컵, 멸치 한주먹이 들어가요

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    먼저 양파와 대파를 대강 이런 크기로 잘라주세요

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    기름을 두르지 않은 프라이펜에 겉이 살짝 탈 정도로 구워주세요

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    종이컵을 기준으로 물3, 간장2, 설탕1을 넣고
    설탕이 잘 녹게 저어주세요

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    멸치 한주먹과 구운 채소를 넣고 15분-20분 끓여주세요

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    건더기들을 건져주면 짠!! 쯔유 육수 완성!!
    돈가스 덮밥에도 뿌려 먹고 남은 건 잘 보관했다가 덮밥, 우동, 메밀국수 등에 먹어도 굿!

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    쯔유가 완성되었으니 다음으로 넘어가 볼까요?
    기름을 아주 넉넉히 넣어주시고 돈가스를 맛있게 구워주세요

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    좀 있다 한번 졸일 거라서 100% 속까지 안 익히셔도 돼요~
    다 구워진 돈가스는 기름기를 살짝 빼주세요

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    예쁘게 가위로 싹둑싹둑 잘라주세요

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    이번에는 대파와 양파 둘 다 종이컵을 기준으로 한 컵 준비해볼게요!
    대파는 한 컵에 들어갔는데 양파는 반개가 들어가요~
    덮밥에 양파 많이 드시고 싶으신 분은 더 넣어도 좋을 것 같아요^ㅇ^

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    이번에도 기름을 두르지 않은 프라이펜에 살짝 굽다가
    물 1컵과 아까 만든 쯔유 1컵을 넣어주세요
    (쯔유를 1컵 다 넣으면 짜다고 해서 전 ¾정도 넣었는데 딱 맛있더라고요)

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    이렇게 보글보글 끓으면

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    돈가스를 투척!!! 국물을 흡수할 때까지 살짝 졸여주세요

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    그 사이에 계란 두 개를 슉슉 살짝만!! 풀어주세요

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    그러고 휘리릭 뿌려주면 완성!!
    ☆여기서 중요한 점은 계란을 저어주면 안 돼요☆

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    덮밥을 먹을 그릇에 밥을 깔아준 후

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    돈가스를 올려주면 끝!!!!
    세상에나… 집에서도 이렇게 맛있는 덮밥을 만들어 먹을 수도 있어요

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    사실 쯔유에 생강과 가쓰오부시를 넣으라고 했는데
    제가 생강은 못먹고 가쓰오부시는 구하기 어려워서 생략했는데 넣지 않아도 정말 충분해요!!
    달달하면서도 짭짤한 백종원의 돈가스 덮밥 모두를 해먹어 보아요!

한줄댓글

  • Thumb o
    송명훈

    약간 비린맛이나는데 어떻게하면 안나게할수 있을까요?

  • Img user blank
    음식이

    간장은 무슨간장인가요??

  • Thumb o
    요리해볼래요

    진짜 너무너무 맛있어요♡ 좋은 레시피 감사합니다!

  • Thumb 1466429546725
    나야나

    백종래세피안오렸으며면좋겠어요.... 수즌떨어집니다.

  • Thumb 1467098482155
    으뉘

    무슨수준이떨어진단건지ㅡㅡㅋ맛있게쉽게만들고하믄되지

  • Thumb o
    Hyuck

    나야나 쉽고 맛있게 만들 수 있는 방법과 진짜 꿀팁을 알려주니까, 다들 백종원 백종원 하면서 찾는 건데 무슨 수준을 따지고 있어요 ㅋㅋㅋ 님이 백종원한테 찾아가서 전하세요 ㅋㅋㅋ 사람들이 님 레시피 올리는 거 수준 떨어져 보이니까 방송 나오지 말라고 ㅋㅋㅋㅋ 심보 존나 고약한 양반일세 ㅋㅋㅋㅋ

  • Thumb 12540558 1026267870765049 3644904964092718000 n
    포구엄마

    나야나 글자나 ㄷ똑바로 쓰고얘기해

  • Thumb o
    쩡이

    송명훈 멸치비린맛이 아닐까요? 가츠동 자주해먹는데 멸치는빼도 무방할듯용^^