시원, 따끈, 얼큰한 대구탕끓이기 대구탕

조리시간
25분
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76

재료리스트

  • 대구2 마리
  • 콩나물한 줌
  • 건다시마1 조각
  • 팽이버섯
  • 쑥갓
  • 홍고추1/2 개
  • 대파
  • 국간장
  • 소금
  • <양념>
  • 고추가루1 숟가락
  • 생강1 숟가락
  • 마늘1 숟가락
  • 마늘생강술1 숟가락
  • 후추
  • 새우젓갈
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태그 정보

레시피

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    싱싱한 대구로 시원한 대구탕을 끓여봤어요.

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    [Tip] 육수용 멸치가 없을때, 황태대가리로 육수를 끓였어요.
    다시마와 얇게 썬 무도 함께 넣어 육수를 내봤어요.

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    육수가 끓을동안 손질해온 생선을 싯어주고요~

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    위 분량의 채소를 준비했어요

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    육수가 끓으면 대구를 넣어줍니다.
    [Tip] 부서지지 않게 조심조심 넣어주세요.

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    준비한 <양념>재료들을 넣었어요.

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    팔팔끓으면 채소를 넣어주는 데, 팽이 버섯의 식감을 좋게 하려면 나중에 넣으세요.

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    다시 끓으면 팽이버섯 넣어주고요

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    소금 한꼬집정도와 한스푼정도의 국간장으로 살짝 간을 해줍니다.

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    거품 걷어내어주고~

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    거품 걷어내어주고~

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    따듯하게 식탁까지 가져가려고 작은 솥에다 옮겨주었어요.
    [Tip] 옮겨담을 냄비는 미리 데워주어야 비리지않아요~

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    매운 홍고추넣고 한소끔 더 끓여서 먹는내내 따끈하게 먹었어요~~
    쌀쌀한 날씨에 대구탕 한그릇~
    좋네요~~^^

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한줄댓글

  • Img user blank
    여름휴가

    대구탕 저도 참 좋아하는데요!! 오늘 저녁에 제가 먹어보겠습니다! ㅋ

  • Img user blank
    여름휴가

    여름휴가님 : .........