향긋한 유자 숙성 삼겹살 삼겹살구이

조리시간
20분
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재료리스트

  • 통사겹살200g
  • 식용유약간
  • 간장7T
  • 다진파1t
  • 다진마늘3/2t
  • 간양파4T
  • 유자청5T
  • 후추1/3t
  • 참기름1t
  • 1t
  • 고춧가루1/2t
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태그 정보

레시피

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    안녕하세요, 해머거여러분! 오늘도 메이플 대니얼이 찾아왔습니다!

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    쿰쿰한 냄새를 잡아주는은은한 유자향은 냄새를 잡아주고 향긋함을 더해주기 때문에 음식에도 많이 사용되는데요~

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    그래서 준비한 오늘의 레시피! 유자청을 활용한 향긋한 숙성삼겹살구이!
    [재료] 통삼겹살200g,식용유 약간

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    먼저 맛깔나는 삼겹살에 칼집을 사선으로 일정하게 넣어주세요. 더욱 양념이 깊이 배어 맛있게 즐길 수 있답니다.

  6. 2

    유자의 향긋함이 포인트인 오늘! 아래 재료를 사용하여, 재울 양념과 찍어먹는 소스까지 만들어주세요!

    [고기재울양념] 간장4T,다진파1t,다진마늘1t,간양파4T,유자청4T,후추1/3t
    [고기찍어먹는 양념] 간장3T,송송썬파1T,다진마늘1/2t,유자청1T,참기름1t,깨1t,고춧가루1/2t

  7. 3

    준비한 고기재울 양념을 칼집넣은 고기에 붓고 하룻밤동안 냉장고에 숙성 해 주세요.

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    숙성을 마친 사랑스런 삼겹살! 은은한 유자향이 고기 안쪽까지 깊이 배었는데요. 중약불에서 은은하게 굽기 시작 해 주세요.

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    노릇함이 더해지도록 한쪽면당 3~4분씩 구워주시다가 두툼하게 고기를 잘라 안쪽까지 익히기 시작해 주세요.

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    육즙이 고기 위에 촉촉히 보이면, 바로 지금이 뒤집어야 할 때! 남은 양념장을 덧발라가며 향긋한 풍미를 더해주세요.

  11. 7

    육즙 가득 고인 고기를 굽자마자 바로 맛보는 그 별미란...
    고기 구운 사람만 맛볼 수 있는 진미!

  12. 8

    숙성을 함께 마쳐 더욱 고급진 풍미의 찍어먹는 소스까지 곁들여 넉넉히 담아 내 주시면 완성!

  13. 9

    투툼한 두께 보이시죠? 향긋한 유자의 향이 은은하게 감돌아 더욱 매력적이에요. 오늘 찍먹소스 맛도 짱짱!

  14. 10

    1) 고기를 굽기 전 기름두르기.
    기름을 살짝 둘러주신 다음 구우시면 소스가 타서 달라붙는 것을 예방할 수 있어요.

    2) 숙성하여 만들기.
    숙성과정을 거치면서 고기가 더욱 부드러워지고 은은한 유자의 풍미가 전체적으로 배인답니다.

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    이렇게 고급진 삼겹살 보셨나요? 이번 주말에는 외식대신, 유자숙성삼겹살로 풍성한 저녁 즐겨보시면 어떨까요?

한줄댓글

  • Thumb o
    ally

    꺄올~~~굿