백종원 황금레시피 인정! 순두부찌개

조리시간
30Min
스크랩
3795
칼로리
850.4 kcal

재료리스트

  • 참기름0.25컵
  • 식용유0.25컵
  • 진간장0.25컵
  • 국간장0.25컵
  • 약간
  • 새우약간
  • 0.5컵
  • 대파약간
  • 청양고추약간
  • 순두부1팩
  • 송송 썬 대파1컵
  • 돼지고기 간 것1컵
  • 다진 양파2컵
  • 다진 마늘0.5컵
  • 소금1.5큰술
  • 고춧가루1.5컵
  • 설탕1.5큰술
  • 계란1개
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 425.2kcal (42.5%)

  • 탄수화물 65.9g (20.0%)

  • 단백질 32.5g (59.1%)

  • 지질 54.1g (106.1%)

  • 나트륨 5378.3mg (268.9%)

  • 콜레스테롤 217.2mg (72.4%)

  • 식이섬유 23.7g (94.9%)

  • 칼슘 126.0mg (18.0%)

  • 비타민c 44.6mg (44.6%)

태그 정보

레시피

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    언제나 믿고 하는 백주부님 레시피
    오늘은 백종원 순두부찌개 양념장부터 굴을 넣어 시원하게 끓인
    순두부찌개황금레시피들고 왔어요 ^__^

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    순 두 부 찌 개는 대부분 집에서 끓이면 맛이 없다고 어려워 하는 메뉴 중하나더라고요
    저 역시도식당에서 파는 그런 진한 맛이 안나 평소에 식탁에 잘 안 올리는 메뉴 중 하나였는데
    이제 백종원 레시피만 있으면 문제없어요~ 단골메뉴가 될 거 같아요 ㅎㅎ
    따라하기쉽고 간편하고 맛까지 좋으니황금레시피가아닐 수 없죠?

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    재료
    오일 반 컵( 참기름, 식용유 1:1)
    대파 한컵
    돼지고기 간 것 한 컵
    다진 양파 두컵
    다진 마늘 반컵
    소금 한큰술반
    고추가루 한컵 반
    설탕 한 큰술 반
    간장 반 컵(진간장,국간장 1:1)
    모든 레시피는 종이컵 기준이에요
    양념을 넣는 순서대로 표기하였어요
    정량과 양념을 넣는 순서를 지키고 몇가지 팁만 기억하신다면
    백종원 순두부찌개 황금레시피대로 성공할 수 있어요!

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    식용유와 참기름을 넣고 송송 썬 대파를 넣고 볶는데 오래 볶지 않아도 된다고 해요
    돼지고기 간거 반컵을 넣고 볶아주다가 고기가 익으면 양파 두컵을 넣고 볶아줍니다
    다시 한번 말씀드리지만 정량의 양념과 양념 넣는 순서를 지키면 실패하지 않는다고 하네요

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    양파까지 넣고 한가지 기억해야 할 점은 양파의 수분을 충분히 날려주어야 한다고 해요
    그래야 오래 두어도 쉽게 상하지 않아 오래 두고 먹을 수 있다고 하네요
    어차피 지퍼백에 담아 냉동보관할 거지만 양파를 오래 볶으면 볶을수록
    깊은 맛이 나는거니까 양파를 오래 볶아 수분을 날려주는게 포인트라고 할 수 있어요
    그 다음 다진마늘 반컵을 넣고요 소금 한큰술 반, 고추가루 한컵 반을 넣고 볶아주세요

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    양파의 수분을 충분히 날린 후라 조금 뻑뻑하고 수분이 없어서
    고추가루가 쉽게 탈 수 있기 때문에이때부터 불은 중,약불로 낮춰서
    볶아주셔야 고추가루가 타지 않는답니다
    설탕 한큰술반과 진간장과 국간장을 넣어서 볶아주시면 됩니다

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    간장이 들어가서 조금 부드러워졌어요
    순 두 부 찌 개 양념장 만드는데도 집안에 맛있는 냄새가 진동을 해요^_^

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    집밥백선생 백종원 레시피대로 만들었더니 꽤 양이 많아요
    양이 많아 부담스러우신 분들은 조금 줄여서 만드셔도 될 거 같아요
    납작하게 펴서 냉동실에 보관하면 먹을때마다 조금씩 떼어서
    만들기 쉽다고 순두부찌개 양념장 보관하는 꿀팁도 가르쳐주셔서
    그대로 따라했어요 ㅋㅋ
    지퍼백 두군데에 나눠 담아서 냉동실에 보관중이랍니다

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    자~ 그럼 백종원 순 두 부 찌 개 양 념 장을 만들었으니
    본격적으로 순 두 부 찌 개를 만들어볼게요
    저는 마침 집에 굴이랑 새우가 있어서 해물을 넣고 시원하게 끓여봤어요
    재료
    굴,새우 약간, 물 종이컵기준 반컵
    양 념 장 두큰술, 대파,청양고추 약간
    순두부 한팩
    재료도 간단하고 쉽쥬?

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    순두부찌개 황금레시피
    물의 양은 종이컵 분량 반컵이면 충분하다고 하는데요
    순두부 자체에 물기가 많은 순두부는 아예 물없이 끓이는게 포인트라고 해요!
    물 반컵에 양념장 두큰술을 넣고 잘 섞어주세요
    그리고 먼저 해물을 넣고
    부재료는 햄이든, 만두든, 조개든 기호에 맞게 넣어주시면 되겠죠?
    부재료 생략하고기 본 순 두 부 찌 개로 끓여도 충분히 맛있답니다

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  13. Org resized img 6649

    순두부도 넣고 숟가락으로 순두부를 잘라준다음 보글보글 끓여주세요

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    그리고 계란탁 파송송 넣고 나면 끝!
    너무 간단하고 쉽죠?
    이제 냉동실에 순두부 양념장 넉넉하게 보관해 뒀겠다
    순 두 부 찌 개 끓이는데 십분이면 충분할 거 같아요

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    자꾸자꾸 살이 쪄서이렇게 쉽고 맛있는 황금레시피를
    자꾸 가르쳐주시면 안되는데?! ㅋㅋ
    쉽고 간단하니까 자꾸 따라하게 되는거 같죠?

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    백종원 순두부찌개 양념장부터 순 두 부 찌 개 까지 성공!
    요즘처럼 쌀쌀할 땐 뜨끈한 국물이 최고죠
    순 두 부 찌 개 에 밥비벼 먹음 얼마나 꿀맛인지..
    밥 두그릇은 기본 =_="
    자꾸자꾸 살찌는 소리가 들려 좀 슬프기는 하네요 ㅎㅎ
    누구나 쉽게 할 수 있고 실패하지 않는
    백종원 순두부찌개 황금레시피였습니다:D

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    TIP) 이 요리는 AI스피커를 이용해 따라할 수 있어요

한줄댓글

  • 정연

    잘봤어요~~~ 지퍼팩에 넣어둔 양념장 양이 한팩이 이인분인가요??

  • 정연

    ㅋ검색해봤더니 두숟가락이 1~2인분 정도라고 하네요? ㅋ 오늘 저녁에 만들어볼려구요 레시피 잘봤어요ㅎㅎ

  • Img user blank
    0

    양파어떻게다져요

  • Thumb 1512626415848
    티티s

    781647번째해머거 설명해드리고싶네요...

  • Img user blank

    이거진짜 시키는대로하니까 순두부찌개맛이나요 ㅋㅋ개신기

  • Img user blank
    유나

    존맛이욤

  • Img user blank

    995516 번째해머거

  • Thumb o
    효진

    계란 어떻게 저렇게 이쁘게 깨요?ㅠㅠ