겨울 영양가득! 달큰한 섬초무침 시금치 섬초무침

조리시간
20분
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재료리스트

  • 섬초
  • 다진마늘
  • 통깨
  • 참기름
  • 들기름
  • 맛간장
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태그 정보

레시피

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    푸릇한 섬초가 넘 맛있어보여 한봉지 가득 사왔답니다~ 요즘 제철맞아 달달하면서 맛있는 섬초는 비금도에서 재배되는 재래종 시금치랍니다

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    섬초는 뿌리부분을 깨끗이 다듬어 먹기좋게 네등분정도 자른다음 소금 한꼬집 넣어 데쳐 줍니다 섬초를 데칠때 끓는물에 살짝 담그듯 넣엇다 빼야 무쳤을때 아삭한 식감이 좋고 맛있어요~~^^

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    흐르는물에 씻어 물기를 꼭 짜둔다음~~

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    딱 요만큼 양념만 있음 오케~~ 들기름과 참기름을 섞어서 무치니 더 맛이 좋더라구요~~

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    소금으로 간을 맞추기도 하지만 나물무침은 은근 염분섭취가 많더라구요~~ 전 맛간장만 조금 넣어 무쳤어요~ 소금이 들어가지 않아 심심할 수 있지만 섬초 자체의 맛이 잘 느껴져서 좋더라구요~

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    조물조물 양념이 골고루 잘 배이게 무쳐줍니다~ 나물무침은 손맛이지요~~ 조물조물 팍팍

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    제철맞은 겨울섬초는 비타민덩어리지요~~ 영양가득 섬초무침 겨울철 우리집 비타민건강반찬입니다~~

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    자칫 비타민 부족이 올 수 도 있는 요즘~ 간단한 섬초무침이지만 맛도 좋고 영양만점이라 만들어 보았어요~~^^

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