까르보나라 까르보나라

조리시간
30Min
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재료리스트

  • 양파
  • 베이컨
  • 양송이버섯
  • <소스>
  • 생크림8큰술
  • 파마산치즈가루4큰술
  • 계란노른자2개
  • 소금
  • 후추
  • 파슬리가루
  • 올리브유
  • 화이트와인(혹은 맛술)
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태그 정보

레시피

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    신랑도 깜놀한 까르보나라 스파게티! 레시피 그대로만 따라하셔도 절대 실패는 없으실겁니다^^ 솔직히 전 크림스파게티를 별로 안좋아해서 파스타집가서도 잘안시켜먹고 집에서도 잘안만들어 먹는데요

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    레시피대로 만들어보니 까르보나라 스파게티 매력에 푹빠졌답니다^^

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    마트에 파마산 치즈가루와 생크림을 안팔까봐 걱정했는데 다행이 저희집에 딱맞는 적은량의 치즈가루와 생크림을 팔더군요~

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    먼저 스파게티면을 소금한큰술을 넣고 살짝 덜익게 삶아서 찬물에 씻어 물기를 빼주세요~ 크림소스에 넣고 간이베일때까지 끓여줄거라 조금 덜익게 삶으시는게 좋아요~

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    양파는 잘게 잘라주시고 양송이는 결대로 적당한 두께로 잘라주시고요 베이컨은 1*1cm로 잘라주었어요 요건 원하시는대로 잘라주시면돼요^^ 자~ 재료준비가 됐음 까르보나라 소스를 만들어볼게요

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    노른자2개, 생크림8큰술, 파마산치즈가루4큰술, 파슬리가루, 소금, 후추를 한꺼번에 넣어주세요 여기서 노른자를 빼면 그냥 크림스파게티 소스가 된답니다~

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    골고루 잘섞어서 소스를 준비해주세요~

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    달궈진 팬에 베이컨을 넣고 바삭하게 볶아주세요 베이컨에서 기름이 많이 나오니 올리브유는 조금만 넣어주세요 베이컨을 어느정도 볶다가 나머지 야채를 넣고

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    양파의 매운기가 없어질때까지 볶아주세요~ 어느정도 볶아진 야채에 화이트와인 2큰술을 부어서 쎈불에서 알콜을 날려주시면 좋은데요

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    스파게티에 2큰술 쓰자고 한병을 따기가 좀그래서 맛술로 대신했어요^^

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    삶아진 스파게티면을 넣고 볶아줍니다~ 면을 살짝 볶아준후 크림소스를 부어서 끓여주세요~ 좀 뻑뻑하다 싶으면 물을 조금부어주셔도 돼요~

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    자작자작하게 크림이 졸아들면 소금으로 간을 맞추시면 까르보나라 스파게티 만들기 끝입니다~

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    평소 크림스파게티가 느끼해서 잘안먹는데 생각보다 많이 느끼하지도 않고 입에 착착 붙네요 ㅋㅋ

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    다른요리보다 신랑이 유난히 극찬해줘서 더 기분이 좋네요^^

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    사실 저도 맛보고 살짝 놀랐어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 자화자찬 에헤라디야~~ㅋㅋㅋ

한줄댓글

  • Thumb 1483452954739
    피아노의숲

    남편이 극찬했다고 해서 믿고 저도 만들어보렵니다!

  • Img user blank

    생크림8술이나 필요해요??