단호박양갱 단호박 양갱

조리시간
150분
스크랩
425
칼로리
620.1 kcal

재료리스트

  • 단호박 삶은것200 g
  • 한천8 g
  • 100
  • 두유150 g
  • 자이로과당60 g
  • 아가베시럽2 Ts
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 620.1kcal (31.0%)

  • 탄수화물 139.6g (42.3%)

  • 단백질 10.2g (18.6%)

  • 지질 5.9g (11.6%)

  • 나트륨 208.6mg (10.4%)

  • 콜레스테롤 0.0mg (0.0%)

  • 식이섬유 9.9g (39.7%)

  • 칼슘 82.0mg (11.7%)

  • 비타민c 30.0mg (30.0%)

  • 당류 99.8g (199.6%)

태그 정보

레시피

  1. Org resized image

    단호박을 이용해 채식인들이나 다이어트중인 사람도 먹을 수 있는 양갱을 만들어봤다.

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    각한천을 물에 1~2시간 이상 담가둔다
    [Tip] 각한천이 없다면, 실한천 15g, 한천분말 8g 로 대체하셔도 됩니다.

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    부드러워진 각한천을 적당한 사이즈로 찢어낸다

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    단호박은 찜기에 푹 쪄준다(포크로 찔렀을 때 쑥 들어갈 정도)
    찐 단호박을 블랜더, 믹서기 등으로 곱게 갈아준다

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    물+두유를 섞은 것을 냄비에 넣고 끓여준다

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    미리 불려놓은 각한천(또는 실한천, 분말한천)을 넣고 형태가 완전히 사라질 때까지 끓여준다

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    한천이 다 녹으면 불을 끄고 으깬 단호박을 넣고 골고루 섞어준다

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    단호박이 골고루 섞이면 자이로과당과 아가베시럽을 넣고 섞어준다

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    양갱틀을 이용하여 부어준 후 식혀준다

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    이렇게 해서 완성된 단호박양갱!

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    젤라틴이 아닌 한천을, 설탕이 아닌 자이로과당 그리고 우유가 아닌 두유를 넣고 만들어 채식인도 먹을 수 있고, 다이어트 중에도 맛있게 먹을 수 있는 단호박양갱이다!

한줄댓글

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    Aisha P

    자이로과당이 뭐죠?? 대체할수있는게있나요?