일본식 닭튀김 가라아게 만들기

조리시간
60 min
스크랩
359
칼로리
631.2 kcal

재료리스트

  • 닭다리살500g
  • 달걀1개
  • 다진마늘0.5Ts
  • 다진생강이나 생강가루약간
  • 간장1Ts
  • 소금약간
  • 후춧가루약간
  • 전분가루6Ts
  • 튀김기름적당량
  • 양배추한줌
  • 양파반개
  • 양파1/6개
  • 마요네즈3Ts
  • 플레인요거트2Ts
  • 레몬즙1Ts
  • 후추약간
  • 설탕1Ts
  • Pad thumb  c0 cf ba bb bd c4 b4 df c6 a2 b1 e83
  • Pad thumb sam 6601
  • Pad thumb sam 6603
  • Pad thumb sam 6605
  • Pad thumb sam 6608
  • Pad thumb sam 6611
  • Pad thumb sam 6614
  • Pad thumb sam 6617
  • Pad thumb sam 6616
  • Pad thumb  c0 cf ba bb bd c4 b4 df c6 a2 b1 e89

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 315.6kcal (31.6%)

  • 탄수화물 35.2g (10.7%)

  • 단백질 56.2g (102.2%)

  • 지질 28.4g (55.7%)

  • 나트륨 984.2mg (49.2%)

  • 콜레스테롤 372.7mg (124.2%)

  • 식이섬유 1.8g (7.1%)

  • 칼슘 79.0mg (11.3%)

  • 비타민C 23.8mg (23.8%)

  • 당류 0.3g (0.6%)

태그 정보

레시피

  1. Org resized  c0 cf ba bb bd c4 b4 df c6 a2 b1 e83

    며칠전 저의 지인들과 일식을 먹었어요.
    좋은 사람들과 함께한 자리여서 그런지 모든 음식이 꿀맛같았죠~
    여러가지 음식을 전 다 할순 없지만 그래도 간단한건 집에서 만들수 있는 사람이기에!
    남편이 닭정육을 마침 사왔더라구요~
    아이들이 워낙 닭튀김을 좋아하다보니 가끔 해주곤 하는데 이번엔 좀 특별하게 일본식 닭튀김 가라아게를 만들어 봤어요.
    가라아게는 중식닭튀김과 다르게 간장으로 간을 한것이 특징이에요.
    그리고 중식은 달걀흰자만 쓰는대신 일본식 닭튀김 가라아게는 노른자도 다 쓴다는 특징이 있답니다.
    겉은 바삭하지만 속은 촉촉 간은 짭조름한 가라아게!
    만들어 볼께요~~~

  2. Org resized sam 6601

    [재료소개-2인분]
    닭다리살500g,달걀1개,다진마늘0.5Ts,다진생강이나 생강가루 약간,간장1Ts,소금약간,후춧가루약간,전분가루6Ts,튀김기름적당량
    샐러드재료-양배추한줌,양파반개
    샐러드소스-양파1/6개,마요네즈3Ts,플레인요거트2Ts,레몬즙1Ts,후추약간,설탕1Ts
    [만드는법]
    닭다리살은 키친타월로 핏물을 제거해주세요.

  3. Org resized sam 6603

    핏물제거한 닭다리살은 한입크기로 썰어주세요.

  4. Org resized sam 6605

    이 닭다리살에 밑간을 전분빼고 해주세요.

  5. Org resized sam 6608

    얼추 간이 되면 전분가루를 넣고 골고루 섞어주세요.

  6. Org resized sam 6611

    튀김기름을 올리고 너무 센온도에서 튀기지 마세요.
    왜냐하면 간을 해놓은거라 특히 간장으로 간을 한것이면 탈수도 있으니 약간 낮은온도 160도로 튀겨주세요.
    한번 속까지 익혀주시고 두번 튀길때는 센불로 단기간 튀겨주시면

  7. Org resized sam 6614

    바삭하고 맛있는 가라아게가 된답니다.

  8. Org resized sam 6617

    샐러드재료는 양배추와 양파는 잘게 채썰고 찬물에 담가주세요.

  9. Org resized sam 6616

    샐러드 소스는 분량에 맞게 믹서기로 갈아주세요~

  10. Org resized  c0 cf ba bb bd c4 b4 df c6 a2 b1 e89

    이제 갓튀긴 가라아게와 함께 샐러드를 곁들이면 완성이에요~
    기호에 맞게 돈가스소스나 데리야끼소스랑 같이 곁들어 먹어도 아주 좋답니다~

한줄댓글

  • Thumb profile1484978472460
    Scarlet Jisun Isom

    가라아게 맛있어요~~~