집밥백선생 쏘야볶음 레시피

조리시간
15 min
스크랩
1117
칼로리
111.8 kcal

재료리스트

  • 긴소세지4개
  • 양파반개
  • 피망반개
  • 홍피망반개
  • 새송이버섯1개
  • 통마늘4쪽
  • 흰대파반뿌리
  • 밀가루1Ts
  • 콩기름3Ts
  • 케찹1Ts
  • 설탕1Ts
  • 간장2Ts
  • 식초1Ts
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 27.9kcal (5.6%)

  • 탄수화물 10.5g (3.2%)

  • 단백질 1.7g (3.1%)

  • 지질 7.6g (15.0%)

  • 나트륨 474.4mg (23.7%)

  • 콜레스테롤 0.2mg (0.1%)

  • 식이섬유 1.6g (6.4%)

  • 칼슘 8.8mg (1.3%)

  • 비타민C 31.6mg (31.6%)

태그 정보

레시피

  1. Org resized  bd ee be df ba ba c0 bd3

    집냉장고 비우기 돌입중에 있는 눈꽃줌마입니다.
    냉장고에 보니 남편이 사온 고급진 소세지가 딱 눈에 띄더라구요.
    그래서 어제는 남편도 아이도 좋아하는 쏘야볶음을 해보았어요.
    이번엔 집밥백선생 스타일로!
    제가 만든거와 다른점은 좀더 부드럽다는거!
    아무래도 데미글라스 소스때문인듯싶어요.
    데미글라스소스는 돈까스 소스에도 많이 이용되니 자주 애용하면 좋을것 같아요~
    그럼 만들어 볼께요~

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    [재료소개-4인분기준]
    긴소세지4개,양파반개,피망반개,홍피망반개,새송이버섯1개,통마늘4쪽,흰대파반뿌리
    데미글라스소스-밀가루1Ts,콩기름3Ts(버터로 이용하면 더욱 맛있어요. 같은동량),케찹1Ts,설탕1Ts,간장2Ts,식초1Ts(우스터소가 있으면 간장,식초생략2Ts)
    케찹적당량,간장1Ts,후추약간

  3. Org resized sam 7311

    [만드는법]
    긴소세지는 끓는물에 살짝 데쳐서 짠기를 빼주세요.
    소세지는 어슷썰기로 너무 얇지 않게 썰어주세요.

  4. Org resized sam 7308

    양파는 큼직하게
    당근은 너무 두껍지 않게

  5. Org resized sam 7309

    피망도 큼직하게

  6. Org resized sam 7310

    새송이는 도톰하게 한입크기로 썰어주세요.

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    통마늘은 편으로 썰어주세요.
    데미글라슷소스를 만들어주세요.
    후라이팬에 밀가루한큰술을 넣고 기름3Ts(버터3Ts 대체가능)를 넣고 중불로 볶아주세요.

  8. Org resized sam 7317

    갈색빛이 나면 여기에 케찹과 설탕,간장,식초를 넣고 잘볶아주세요.

  9. Org resized sam 7319

    볶다가 물을 적당량 넣고 농도를 맞추세요.(잘 안풀어지면 거품기로 휘저어서 풀어주세요.)
    농도를 맞추고 소스를 완성시켜주세요.

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    이제 후라이팬에 기름을 두르고 마늘과 소세지를 볶다가

  11. Org resized sam 7322

    단단한 순서대로 양파-당근순으로 같이 넣고 볶다가 버섯과 대파 피망을 넣고 볶아주세요.

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    이제 데리글라스소스 2국자와 케찹적당량 간장으로 간을 맞추고 후추를 넣고 잘 버물려서 완성시키면 되요~

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