쇼콜라 케이크 쇼콜라 케이크

조리시간
60분
스크랩
251
칼로리
299.6 kcal

재료리스트

  • 박력분35g
  • 코코아파우더35g
  • 다크70g
  • 밀크30g
  • 버터60g
  • 계란흰자4개
  • 설탕60g
  • 계란 노른자4개
  • 설탕20g
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 49.9kcal (15.0%)

  • 탄수화물 32.3g (9.8%)

  • 단백질 7.4g (13.5%)

  • 지질 18.5g (36.3%)

  • 나트륨 190.5mg (9.5%)

  • 콜레스테롤 208.1mg (69.4%)

  • 식이섬유 0.8g (3.3%)

  • 칼슘 73.0mg (10.4%)

  • 비타민c 0.2mg (0.2%)

태그 정보

레시피

  1. Org resized dd

    찐한 과하게 달지 않은 쇼콜라 케이크 만들기 2015년을 맞이하기 위해 케이크가 필요하다는 아들의 요청에 넘 넘 좋아하는 쇼콜라 초코 케이크를 만들었어요

  2. Org resized 20141231 202038

    요렇게요 준비해줍니다.

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    박력분과 코코아파우더는 비닐봉지에 담아서 봉지안에서 체쳐주고요

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    가나초코렛 다크 70g 와 밀크 30g 를 사용했어요 초코렛과 버터는 너무 뜨거워지지 않도록 중탕해서 녹였어요

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    계란 흰자만 모아요.

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    분량의 흰자는 거품 빡빡하게 올려주고요 설탕은 두세번에 나눠 넣으면서 거품올려주세요

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    그사이 녹은 초코렛과 버터 가 너무 뜨겁지 않은지 체크하시구요 그냥 이 그릇에 함께 했어요 원래는 따로 해주어야 거품이 빨리 안죽지만 어짜피 서둘러 할거라

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    분량의 노른자 넣구요 거품기로 휘핑하고 설탕 넣으면서 했어요

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    그러고서는 체 쳐둔 가루들을 넣고요 십자 + 이모양 으로 저으면서 그릇한번 바닥까지 긁어주는 식으로 서둘러서 섞다가

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    흰자 거품 낸것을 3등분 해서 넣으면서 섞어주세요 넘 과하지 않도록 저으면서
    전체적으로 섞이게요

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    마지막으로 얘네들도 넣을거에요

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    한번에 다 넣어서 하면 거품이 삭는다 하죠

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    사진찍느라 지체하니 꺼져가는게 느껴져요

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    폭포에서 물떨어지듯 틀에 부어주시면 거품이 좀 정리 되는거 같아요 바닥에 탕탕 두번 정도 쳐주시고 저는 냄비에 구웠어요 7중이라 오븐처럼 되는데 수분은 많이 안날려서 촉촉한 케익 맛볼수있거든요 그래서 생크림은 생략해도 괜찮더라구요

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    냄비에서 식혀야 했는지 바로 꺼내서 식혔더니 위가 오그라 들었어요 차가워서 몸을 웅크린것같아요

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    초코케이크 에 슈가파우더만 뿌렸어요 찐한 맛을 즐기려면 위가 깔끔해야죠

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    넘 오랫만에 만들어서 세조각 남기고 다먹어 치웠는데 또 만들어 네모나게 잘라서
    개별포장해놓고 커피한잔과 함께 꺼내 먹고 싶은 달지않은케이크 에요

한줄댓글

  • Thumb 1475970537527
    포켓몬

    맛있겠네.....

  • Thumb 1484898908550
    베이킹

    케익틀 2호인가요