오늘뭐먹지의 두부조림

조리시간
20분
스크랩
904
칼로리
770.8 kcal

재료리스트

  • 두부1 모
  • 계란3 개
  • 소금
  • 후추
  • 식용유
  • <양념>
  • 양파1 개(소)
  • 대파1 대
  • 청양고추2 개
  • 마늘1 숟가락
  • 고추가루1 숟가락
  • 백설탕1 숟가락
  • 진간장3 숟가락
  • 300 ml
  • Pad thumb 1
  • Pad thumb img 0864
  • Pad thumb img 0877
  • Pad thumb img 0881
  • Pad thumb img 0868
  • Pad thumb img 0893
  • Pad thumb img 0888
  • Pad thumb img 0897
  • Pad thumb img 0902
  • Pad thumb img 0905
  • Pad thumb img 0909
  • Pad thumb img 0918

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 385.4kcal (38.5%)

  • 탄수화물 22.5g (6.8%)

  • 단백질 34.2g (62.2%)

  • 지질 20.2g (39.7%)

  • 나트륨 1212.2mg (60.6%)

  • 콜레스테롤 449.4mg (149.8%)

  • 식이섬유 9.1g (36.5%)

  • 칼슘 343.2mg (49.0%)

  • 비타민c 20.2mg (20.2%)

태그 정보

레시피

  1. Org resized 1

    '오늘은 뭘 해먹어야 하나'라는 고민은 가정주부들에겐 어쩔 수 없는 고민인거 같아요. 그래서 지난번 '오늘 뭐먹지'란 프로그램에서 신동엽 아저씨가 알려주신 두부조림을 해먹었어요.

  2. Org resized img 0864

    방송에 나온 레시피로 알려드릴게요.
    제일먼저 두부는 도톰한 크기로 썰어 물기를 빼주세요.전 두부 한모를 자를대 8등분으로 써는게 제일 좋은거 같아요. 두부를 키친타월에 올려 물기를 빼면 소금 + 후추를 약간씩 뿌려 밑간을 해주세요.

  3. Org resized img 0877

    그리고나선 식용유를 넉넉히 두른 팬에 노릇노릇하게 앞뒤로 구워주세요.

  4. Org resized img 0881

    두부를 한번 구워서 조리면 쉽게 부서지지 않아 좋아요.

  5. Org resized img 0868

    <양념>분량의 채소는 잘게 썰어 준비해주세요.
    전 청양고추가 없어서 청양고추 대신 레드페퍼 크러쉬드를 넣었어요.

  6. Org resized img 0893

    나머지 <양념>재료를 넣어 양념장을 완성해줍니다.

  7. Org resized img 0888

    바닥이 넓은 냄비에 구운 두부를 올리고

  8. Org resized img 0897

    양념장을 모두 넣고 보글보글 조려주세요.
    [Tip] 센불에서 조리해 끓기 시작하면 중불로 낮춰 국물이 자작해질때까지 조려주세요.

  9. Org resized img 0902

    전 뚜껑을 덮고 가끔 국물을 끼얹어가면서 국물에 밥을 비볍먹어도 좋을만큼만 조렸어요. 물기없이 바싹 조리시면 맛이없어요^^

  10. Org resized img 0905

    원하는 농도로 국물이 조려지면 마지막에 계란을 하나씩 깨서 뚜껑을 닫고 1분정도 더 조리고 불을 꺼주세요. 계란수는 취향껏 전 3개를 깨뜨렸어요^^

  11. Org resized img 0909

    아까 양념장에 넣지 않은 깨를 마지막에 솔솔 뿌리고 파도 조금 더 썰어 올렸어요.
    훨씬 보기가 낫더라구요ㅋ 전 두부조림에 계란 넣는건 처음봤어요. 근데 이 조합이 꽤 좋더라구요.

  12. Org resized img 0918

    기대 이상으로 맛있었던 두부조림이였어요. 왠지 앞으로 두부조림 하면 계란을 넣을거 같아요. 이색적이면서도 맛있는 계란 두부조림 이더라구요.

한줄댓글

  • Img user blank
    냠냠냠냠

    양념 계량이 어떻게되나요ㅠㅠㅠ

  • Thumb 1475500116511
    엘리elly

    냠냠냠냠 재료에 적혀있어요~!!

  • Thumb 13892044 1158234864220297 8439838697528053211 n
    박미선