매콤한 아구찜 만들기 ♪ 아구찜

조리시간
60분
스크랩
285
칼로리
744.6 kcal

재료리스트

  • 아귀1 마리
  • 콩나물
  • 미나리
  • 미더덕
  • 청양고추3 개
  • 대파1 개
  • 다진마늘2 숟가락
  • 생강1 찻수저
  • 감자전분2 숟가락
  • 4 숟가락
  • <밑간>
  • 미림
  • 후추
  • <양념>
  • 고추장3숟가락
  • 청양고추가루2 숟가락
  • 일반고춧가루2 숟가락
  • 진간장3 숟가락
  • 요리당1 숟가락
  • 생강청(매실청)1 숟가락
  • 마늘3 숟가락
  • 미림4 숟가락
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 372.3kcal (37.2%)

  • 탄수화물 55.0g (16.7%)

  • 단백질 115.2g (209.5%)

  • 지질 6.6g (13.0%)

  • 나트륨 2835.9mg (141.8%)

  • 콜레스테롤 405.0mg (135.0%)

  • 식이섬유 10.0g (40.2%)

  • 칼슘 172.7mg (24.7%)

  • 비타민c 36.2mg (36.2%)

  • 당류 2.3g (4.7%)

태그 정보

레시피

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    매콤한게 땡겨 주말에 해먹은 아구찜이에용~
    푸짐하게 먹을 생각으로 재래시장에서 장을봐 만들었어요~

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    시장에서 미리 손질해둔 아구 한마리~

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    시장에서 미리 손질해둔 아구한마리~
    집에서 깨끗이 닦아서 맛술이랑 후춧가루에 1시간가량 재워둡니당~

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    찜용콩나물도 시장에서 구입!!! 푸짐하게 준비합니당~역시 아구찜엔 콩나물이죠!
    신랑이랑 열씨미 콩나물대가리 따줬어용 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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    미더덕! 아구를사면서 서비스로 받았어요~

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    녹말물도 준비해줍니당 녹말2큰술에 물4큰술 넣었어용

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    <양념>분량의 재료로 양념장을 만들었어요. 전 일찍만들어둬서 6시간정도 숙성한듯~하루전날만들어서 냉장보관해두셔도되구용 시간이없을땐 그냥만들어서 바로쓰셔도됨!!

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    청양고추,미나리,대파를 먹기좋게 썰어준비해주시고~

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    마늘2큰술이랑 생강1작은술넣고~

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    재워둔 아구를 한번씻은다음 물기를빼서 냄비에 넣어주고~ 데쳐주세요~
    [Tip] 아구를 데칠땐 물은 넣지않아도됨!! 아구에서 많은물이 나와용~

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    아구가 살짝익었을때 찜용콩나물을넣고 뚜껑을닫은후 한숨죽을때까지
    쪄줍니당~

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    콩나물숨이죽으면 냄비뚜껑을열고 양념장과 고추랑 대파를 넣어줍니당~
    그런다음 휘휘~저어주세용

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    재료들이 익었다싶으면 녹말물을넣어주면서 농도를 맞춰주세용

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    마지막으로 미나리를 넣어서 한번 휘~~~저어주면끝!!!!

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    매콤한~ 아구찜완성됐습니당~
    사먹는거보다 양이 2배정도되는것같아용

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    콩나물도 듬뿍넣었더니 아삭아삭 씹는맛도일품!! 집에서 해먹기귀찮아서 사먹던건데~ 집에서 해먹으니 푸짐하고 맛도있고~ 넘좋았어용 생각보다 엄청간편하고 쉬운~아구찜만들기였습니당

한줄댓글

  • Img user blank
    보미

    양념은 어떻게만드나요^^!