상큼한 레몬이 톡톡톡톡 터지는 레몬머핀 레몬머핀

조리시간
50분
스크랩
152
칼로리
560.9 kcal

재료리스트

  • 버터80 g
  • 백설탕70 g
  • 계란1 개
  • 제과용밀가루150 g
  • 베이킹파우더4 g
  • 흰우유60 g
  • 레몬5 개
  • 레몬즙3 Ts
  • 레몬제스트(레몬껍질)레몬1개분량
  • 레몬필30 g
  • 레몬과육30 g
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 187.0kcal (28.0%)

  • 탄수화물 74.7g (22.6%)

  • 단백질 9.5g (17.3%)

  • 지질 26.4g (51.7%)

  • 나트륨 384.7mg (19.2%)

  • 콜레스테롤 171.6mg (57.2%)

  • 식이섬유 4.0g (15.9%)

  • 칼슘 197.8mg (28.3%)

  • 비타민c 101.0mg (101.0%)

태그 정보

레시피

  1. Org resized p140322 220435

    이제 완연한 봄이라죠? 역시 봄에는 레몬만한것이 없잖아요? 전 생레몬도 좋아하지만 새콤한 머핀을 만들면 너무 좋을것 같아 만들어봤어요.

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    실온에 둔 버터를 녹여 크림화 시켜주시고, 설탕을 두 세번에 나누어 녹여주세요.

  3. Org resized egg

    계란은 조금씩 넣어가며 빠르게 섞어주세요.

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    레문제스트를 넣어주세요. 레몬제스트를 만드는 방법은 소금으로 잘닦은 레몬을 식초물에 10분간 담궈두었어요. 그리고 끓는물에 살짝 돌려가며 레몬의 농약 잔류를 최소화하고 만드시면 된답니다!!

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    체에 내린 가루류 우유, 레몬즙을 함께 버터반죽에 넣어 십자로 그어가며 날가루가 보이지 않을 정도로 섞어주세요. 반죽이 잘 섞이면 레몬필과 생레몬 과육을 넣어주세요.

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    머핀틀에 넣어 데코할 레몬조각을 올려서 170도에 25~30분간 구워주세요

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    레몬향이 솔솔 풍기는 머핀이 완성되었어요. 레몬제스트 만드느라 팔이 후덜거렸지만 그래도 예쁘게 잘나온 머핀보니까 완전 행복

한줄댓글

  • Thumb o
    아영씌3

    왠지 실거같아.....