시작하면 멈출 수 없는 악마의 잼, 쿠키 버터 쿠키 버터

조리시간
20Min
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605
칼로리
577.0 kcal

재료리스트

  • 버터1/2 컵
  • 가당 연유1컵
  • 무가당 연유1/2컵
  • 원하는 쿠키1팩
  • 조금
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 144.3kcal (28.9%)

  • 탄수화물 59.7g (18.1%)

  • 단백질 7.4g (13.4%)

  • 지질 35.4g (69.4%)

  • 나트륨 379.8mg (19.0%)

  • 콜레스테롤 112.5mg (37.5%)

  • 식이섬유 0.3g (1.0%)

  • 칼슘 206.2mg (29.5%)

  • 비타민c 2.3mg (2.3%)

태그 정보

레시피

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    쿠키 버터에 대해 아시나요?

    작년 사라와 피츠버그로 이사한 뒤 트레이더 조(Trader Joe’s)에서 1마일 정도 떨어진 아파트에 살게 되었는데요. 이것이 우리 삶에 어떤 영향을 미칠지 당시에는 알지 못했지만 우리는 곧 그곳과 사랑에 빠지고 말았어요. 트레이더 조의 베스트 셀링 아이템은 스피큐르스 쿠키 버터였는데, '쿠키' '버터' 딱 이름 그대로의 맛이 나요.
    쉽게 말하자면 흘러내리는 쿠키인데, 그것을 어디에나 발라먹을 수 있답니다.
    사라가 쿠키 버터 레시피를 찾았고, 더 말할 필요도 없이 곧바로 우리 버전의 홈메이드 쿠키 버터를 만들기로 했답니다.

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    필요한 재료는 아래와 같아요.
    (이 레시피는 A Beautiful Mess에서 가지고 왔으며, 이 양으로 16oz 사이즈의 병을 채울 수 있어요)


    -버터 1/2컵
    -가당 연유 1컵
    -무가당 연유 1/2컵
    -원하는 쿠키 1팩
    (우리는 3개 다른 쿠키를 사용했어요. 초콜릿 칩, 바닐라 와퍼 그리고 오레오)
    -음식 분쇄기 (믹서기도 무관함)
    -물 조금
    -쿠키 버터를 보관할 병


    [팁] 만약 아이싱이 들어간 쿠키를 사용한다면 쿠키 버터를 만들기 전에 아이싱을 다 긁어내는 것이 좋아요!

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    분쇄기에 넣어 쿠키를 갈아주세요.

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    소스 팬에 중불로 버터를 녹여 주세요.
    버터가 녹으면 가당 연유와 무가당 연유를 넣어 저어주세요.
    쿠키를 갈아 놓은 것에 우유와 버터 혼합물을 천천히 넣어가며 나무 주걱으로 섞어줍니다.

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    나중에 더 부드럽게 만들 거라 섞은 것들이 너무 덩어리지더라도 걱정할 필요가 없어요.
    냉장고에 넣어 차게 식혀줍니다. 우리는 하룻밤 정도 냉장고에 넣어두었지만, 그렇게 오래 넣어둘 필요는 없어요.
    이때 본인의 취향에 따라 부드러운 정도를 결정하면 됩니다. 천천히 그리고 아주 조금씩 뜨거운 물을 섞어가며 강도를 조절해주세요.

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    이제 끝났습니다! 만들어진 것을 병에 담아 보관하면 돼요. 아니면 만든 쿠키 버터가 다 사라질 때까지 그 자리에서 바로 먹어도 좋겠죠…

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    만들고 보니 정말 좋은 선물이 되겠다 싶었어요. 쿠키 버터는 토스트, 프렛즐, 크래커, 토르틸라 어디든 발라먹어도 좋아요.
    안 그런가요? 누가 쿠키를 싫어하겠어요?

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