프라이팬 슈크림빵 프라이팬 슈크림빵

조리시간
180Min
스크랩
2905
칼로리
478.6 kcal

재료리스트

  • 강력분150g
  • 박력분40g
  • 설탕30g
  • 소금3g
  • 드라이이스트3g
  • 따뜻한 물30ml
  • 따뜻한 우유40ml
  • 따뜻한 생크림10ml
  • 계란40g
  • 버터20g
  • 계란노른자2개
  • 설탕25g
  • 박력분10g
  • 우유125ml
  • 버터7g

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 159.5kcal (23.9%)

  • 탄수화물 69.8g (21.2%)

  • 단백질 13.8g (25.1%)

  • 지질 14.9g (29.2%)

  • 나트륨 453.4mg (22.7%)

  • 콜레스테롤 270.7mg (90.2%)

  • 식이섬유 2.0g (8.1%)

  • 칼슘 82.2mg (11.7%)

  • 비타민c 0.4mg (0.4%)

태그 정보

레시피

  1. Org resized sequence 03.00 00 06 02.still001

    우유와 버터를 냄비에 넣고 끓여준다.

  2. Org resized sequence 03.00 00 15 12.still002

    계란 노른자, 설탕, 박력분을 넣어 섞은 뒤, 끓여둔 우유를 넣고 빠르게 섞어준다.

  3. Org resized sequence 03.00 00 30 10.still003

    잘 섞은 뒤 채에 걸러 약불에 걸죽해 질 때 까지 끓여준다.

  4. Org resized sequence 03.00 00 38 15.still004

    크림이 걸죽해지고 밀가루 냄새가 사라지면 표면이 마르지않게 랩을 씌운 뒤 식혀준다.

  5. Org resized sequence 03.00 00 44 03.still005

    강력분, 박력분을 채에 내려 소금, 설탕, 이스트를 섞어준다.

  6. Org resized sequence 03.00 00 58 02.still006

    밀가루에 계란, 따뜻한 우유, 따뜻한 생크림, 따뜻한 물을 넣고 글루텐이 생길때까지 반죽해주다 반죽이 매끈해지면 실온에 둔 말랑한 버터를 넣고 다시 반죽해준다.

  7. Org resized sequence 03.00 01 17 17.still007

    반죽이 매끈하게 완성되면 볼에 담아 랩으로 감싸준 뒤 1차발효를 반죽이 두배가 될때까지 해준다.

  8. Org resized sequence 03.00 01 28 04.still008

    반죽의 가스를 가볍게 빼준 뒤, 8등분을 해주고, 둥글리기 후 중간발효를 15분 해준다.

  9. Org resized sequence 03.00 01 44 23.still009

    반죽을 밀어 가스를 빼주고, 만들어놓은 크림을 넣고 모양을 잡고 반죽이 두배가 될 때까지 다시 발효시킨다.

  10. Org resized sequence 03.00 02 07 09.still010

    프라이팬에 정말 약한 불에 뚜껑을 덮고 한쪽당 6~7분정도 구워주면 완성.

한줄댓글

  • Img user blank

    먹는걸로 장난을치나 그래?ㅋㅋㅋ

  • Thumb 1465671459035
    왓쬬어네임

    어쩜 저렇게 깔끔하고 이쁘게 빚으시는지+.+

  • Thumb o
    정우성

    번거롭지만 빵 좋아하는 1인으로 꼭 해보고싶네요 ^^

  • Thumb 1481356978048
    나눠먹자ㅎㅎ

    먹은것 키로 가라...제바..

  • Img user blank
    하이치

    주소만 알려주신다면 찾아가서 제가 먹어드리겠.. (퍽..

  • Thumb 1483150913143
    김여사님

    이 레시피로 오븐에 구울려면 몇도 몇분해야하나요~~??

  • Thumb o
    김지인

    이거 유튜브에서 스윗더미님께서 만드셨어요.

  • Thumb o
    이정욱

    도마에서 반죽하는사람 처음봄 굉장해...