꿀떡 넘어가는 부추김치전^^ 부추김치전

조리시간
25분
스크랩
315
칼로리
804.7 kcal

재료리스트

  • 부침가루100 g
  • 튀김가루50 g
  • 1/4컵
  • 배추김치200 g
  • 부추100 g
  • 해산물믹스150 g
  • 식용유
  • <양념>
  • 진간장4 큰술
  • 양파1 개(소)
  • 미림2 큰술
  • 식초2 큰술
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 402.3kcal (40.2%)

  • 탄수화물 71.0g (21.5%)

  • 단백질 18.7g (34.1%)

  • 지질 1.9g (3.7%)

  • 나트륨 2817.4mg (140.9%)

  • 콜레스테롤 0.6mg (0.2%)

  • 식이섬유 6.8g (27.2%)

  • 칼슘 116.4mg (16.6%)

  • 비타민c 39.9mg (39.9%)

태그 정보

레시피

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    냉장고 속 부추가 영 시들시들한게 하룻밤 지나면 팍~ 상할거같은 느낌이더라구요.
    그래서 부랴부랴 부침개로 만들어 먹었어요. 역시 부추전은 언제 먹어도 진리+_+
    그냥 부추전도 맛나지만 김치를 넣어 함께 부쳐낸 부침개는 앉은 자리에서 2~3장씩 개눈 감추듯 먹어요. 줄리아쌤 레시피로 만들었습니다. 실패없는 정확한 레시피에용^^

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    부침가루와 튀김가루 그리고 물을 넣고

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    멍울없이 잘 섞어주세요. 일반 밀가루 100g에 찹쌀가루 50g을 섞어도 좋아용~

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    잘게 썬 신김치 200g을 넣고

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    푸릇푸릇 부추도 썰어 넣어주세요.

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    마지막으로 해산물믹스 있죠? 오징어, 쭈꾸미, 새우, 조갯살 등등 해산물 조금씩 섞어 파는거요~ 그걸 넣어주세요. 전 조갯살 + 우렁살만 넣었는데요, 우렁살 진짜 대박이였어요!!!! 부침개에 우렁살 넣으니깐 쫄깃한게 너무 맛나더라구요.

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    모든 재료를 잘 섞고 너무 뻑뻑하다고 느끼시면 물을 조금 더 넣어 농도를 맞춰주세요. 저는 딱! 좋았어요^^

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    팬에 식용유 넉넉히 두르고 반죽을 올려 부쳐주세요.

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    밑면이 다 익으면 뒤집기 전에 전 윗면에 식용유를 슬쩍 뿌려 뒤집어 부쳐주세요. 그럼 양쪽면 모두 바삭하게 부침개를 부칠 수 있어요~

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    이번 부추김치전을 특별하게 해 줄 양파간장이에요. 중간크기 양파를 잘게 채썬 후

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    <양념>분량의 재료를 넣고 잘 섞어주면 완성^^ 간단하지만 맛은 어마어마해요!!

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    캬~ 노릇노릇 바삭한 비주얼 뽑내는 부추김치전^_^ 냄새만 맡아도 절로 콧노래가 흥얼흥얼~ 아우 맛있겠다!!!!!

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    양파간장하고 먹음 진짜 너무너무 꿀맛이에요. 그리고 제가 부침개 반죽에 우렁살 넣었다고 했잖아요. 진짜진짜 너무 맛있는거 있죠? 저처럼 쫄깃한 식감을 좋아하시는분들은 꼭 넣어보세요. 남은 부추로 또 해먹어야지!

한줄댓글

  • Img user blank

    부추사러갑니다

  • Img user blank
    팬더닮은펭귄

    이 레시피대로 했는데 좀 짜요 김치 200g은 너무 많은 것 같아요