몸의 활력을 불어넣는 봄나물, 부지깽이 새우볶음^^

조리시간
25분
스크랩
26
칼로리
126.5 kcal

재료리스트

  • 부재깽이75 g
  • 중하새우5 마리
  • 식용유1/2 큰술
  • 통깨
  • 다진파1/2 큰술
  • 홍고추1/2 개
  • <밑간>
  • 청주1 작은술
  • 진간장1/2 작은술
  • <양념>
  • 다진마늘1/2 작은술
  • 진간장1/2 큰술
  • 올리고당1/2 작은술
  • 참기름1/2 작은술
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 63.2kcal (6.3%)

  • 탄수화물 1.5g (0.5%)

  • 단백질 6.0g (10.8%)

  • 지질 3.7g (7.2%)

  • 나트륨 280.0mg (14.0%)

  • 콜레스테롤 43.7mg (14.6%)

  • 식이섬유 0.5g (1.8%)

  • 칼슘 25.9mg (3.7%)

  • 비타민c 5.2mg (5.2%)

  • 당류 0.3g (0.6%)

태그 정보

레시피

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    봄나물의 상승하는 기운은 사람의 기운을 도와 신진대사를 원활하게 해준다고 하더라구요. 그래서 봄이 되면 꼭 봄나물을 먹는게 건강에 좋대요. 그래서 이번엔 아주아주 쉽고 간단한 봄나물 반찬 만드는법 하나 알려드릴게요~ 수퍼레시피를 보고 따라 만들어봤는데요, 오호호호! 딱 제 스타일이더라구요. 맛도 좋고 건강도 잡고~ 일석이조의 효과!!

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    수퍼레시피엔 유채나물을 사용했는데요, 전 부지깽이란 봄나물을 사용했어요. 부지깽이는 울릉도에서 자라는 봄나물인데요, 깻잎처럼 향이 있더라구요. 생협에 갔더니 부지깽이가 있길래 한봉지 집어왔어요~ 부지깽이 대신 유채나물, 시금치 등을 이용하셔도 됩니다.

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    부지깽이를 준비해 손질을 해주세요. 부지깽이를 봤을때 좀 질기고 억세다 싶어보이는 줄기가 있음 그것만 똑똑 떼어내 주심 돼요. 그리고 흐르는 물에 깨끗히 씻어주세요.

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    중하 새우를 준비해서 머리, 껍질, 내장을 모두 제거해주세요. 전 등쪽에 깊숙히 칼을 내줬어요. 손질이 끝난 새우는 <밑간>재료로를 넣고 밑간을 해주세요. 저는 블랙타이거새우를 넣었는데요. 새우가 커서 식감도 좋 부지갱이 하고 잘 어울리더라구요

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    팬에 식용유를 두르고 부지깽이, 새우살을 넣고 1분정도 볶다가

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    <양념>분량의 재료를 넣고 40초간 센불에서 볶아주세요.

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    불을 끄고 통깨와 다진 파 그리고 다진 홍고추를넣고 섞어주면 끝^^

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    간단하지만 맛도 좋고 반찬으로도 훌륭한 부지깽이 새우볶음이 완성되었어요. 나물의 향이 솔솔 나서그런지 더 맛있게 느껴지더라구요. 밥이랑 흡입했어요ㅋ

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