중화식 가정요리 해물잡탕밥

조리시간
20 min
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재료리스트

  • 죽순½ 토막
  • 양파½개
  • 마늘6쪽
  • 청경채2포기
  • 새우살1컵
  • 미니 갑오징어1컵
  • 감자전분1 ½큰술
  • 고추기름2큰술
  • 간장1 ½큰술
  • 굴소스1큰술
  • 설탕⅓큰술
  • 소금⅛큰술
  • 후춧가루약간
  • 참기름약간
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태그 정보

레시피

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    앨샘입니당^^
    집에서 만들어볼 수 있는 중화식 덮밥요리인
    해물잡탕밥 레시피를 가지고 왔지요~~^^

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    재료

    (2인분/20분)

    필수 재료
    죽순(½ 토막), 양파(½개), 마늘(6쪽), 청경채(2포기), 새우살(1컵), 미니 갑오징어(1컵)

    녹말물
    감자전분(1 ½큰술)+물(2큰술)

    양념
    고추기름(2큰술), 간장(1 ½큰술), 굴소스(1큰술), 설탕(⅓큰술), 소금(⅛큰술), 후춧가루(약간), 참기름(약간)

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    죽순은 젓가락으로 결 사이사이에 있는 흰석회질을 제거한 뒤 씻어 물기를 제거해요.

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    씻은 준순은 빗살무늬를 살려 납작 썰고, 양파는 채 썰고, 마늘도 납작 썰고, 청경채는 길게 4~6등분해요.

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    새우살(1컵), 미니 갑오징어(1컵)는 흐르는 물에 헹궈 물기를 털어내고요~

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    고추기름(2큰술), 양파, 마늘을 넣고 중간 불에서 볶아 향을 낸 뒤 새우살(1컵), 미니 갑오징어(1컵)를 넣어 볶아요.

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    간장(1 ½큰술), 굴소스(1큰술), 설탕(⅓큰술)을 넣고 30초 정도 더 볶은 뒤 물(1 ½컵)을 부어 끓어요.

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    바글바글 끓기 시작하면 청경채를 넣고 녹말물(감자전분(1 ½큰술)+물(2큰술))을 부어 걸쭉한 농도가 나도록 끓여요.

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    소금(⅛큰술), 후춧가루(약간), 참기름(약간)으로 마지막 간을 맞춘 뒤 불을 끄세요~

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    밥과 함께 조금씩 비벼 먹어요~ㅋㅋ
    어때요~ 중화요리도 참 쉽죠?^^

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