<셰프의 킥> 남성렬셰프의 20분 삼겹살수육 삼겹살수육

조리시간
20분
스크랩
265
칼로리
1604.0 kcal

재료리스트

  • 맥주500 ml
  • 돼지삼겹살400 g
  • 부추1 줌
  • 마늘5 알(중)
  • <쌈장>
  • 된장4 큰술
  • 고추장1/2 큰술
  • 마늘1 큰술
  • 사이다3 큰술
  • 콩가루2 큰술
  • 부추
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 1604.0kcal (80.2%)

  • 탄수화물 38.7g (11.7%)

  • 단백질 88.6g (161.1%)

  • 지질 121.1g (237.4%)

  • 나트륨 3361.1mg (168.1%)

  • 콜레스테롤 220.0mg (73.3%)

  • 식이섬유 9.4g (37.6%)

  • 칼슘 130.4mg (18.6%)

  • 비타민c 39.2mg (39.2%)

태그 정보

레시피

  1. Org resized image

    올리브쇼의 <셰프's Kick> 이번 주제는 삼겹살! 제 눈길을 끈 요리는 바로 남셩렬셰프의 <20분 삼겹살수육>이였어요! 간단하기도 하고, 맛도 궁금해서 바로 만들어봤지요~ 홈페이지에 있는 레시피는 불친절해서 제가 양은 조금씩 조절했구요.

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    맥주에 삼겹살을 넣고 15동안 끓여 삼겹살을 익힌다. 셰프의 킥이 바로 '맥주'였어요!

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    삼겹살의 잡냄새도 잡아주고, 삼겹살의 기름기도 제거되더라구요~ 삼겹살이 익는 15분동안 다른 재료들을 준비하면 되겠죠?

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    마늘은 편으로 얇게, 부추는 5cm 길이로 썰고,

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    쌈장에 넣을 부추도 송송~ 콩가루와 부추 빼고 <양념>분량의 재료를 넣어 쌈장도 만들어 둔다.

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    달군 팬에 기름을 두르고 마늘을 튀기듯 볶다가

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    부추를 넣고 살짝 볶아낸다.

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    15분동안 삶은 삼겹살을 한입 크기로 썰고,

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    쌈장에 콩가루와 부추를 올려준다.

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    그릇에 볶은 부추를 담고 그 위에 삼겹살을 올려주면 완성! 20분 만에 완성된 폼나는 삼겹살수육이예요~ 먹음직스럽죠?

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    삼겹살에 부추와 마늘, 쌈장을 얹어서 한 입~ 20분 만에 완성된 수육이라고 생각되지 않을 정도로 맛있었어요! 구이용 삼겹살이라 15분만 익히면 충분히 익어요. 맥주에 향이 너무 강하진 않을까 했는데 약하게 나는 정도~ 정말 잡냄새도 안나고 맛있었어요!

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    쌈장의 콩고물은 완전히 섞지 않고 위에 얹어서 콩고물이 느껴지게 만드는게 좋아요.
    쌈장의 양은 많으니까 따로 쓸데가 없다면 레시피의 반만 만드세요. 단맛을 내기 위해 넣은 사이다도 좋은 아이디어더라구요. 별 다른 재료 없이도 나름 맛있는 쌈장이 만들어졌어요.

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    시간이 오래 걸리는 수육도 맥주로 20분이면 완성할 수 있어요!
    맥주로 삼겹살의 잡냄새를 한번에 잡아 20분만에 만드는 삼겹살수육...
    부드러운 삼겹살과 부추와 마늘도 넘 잘 어울리고,
    콩가루를 넣은 고소한 쌈장도 맛있답니다~

한줄댓글

  • Img user blank
    후아하아암

    맛있어보여요! 근데 맥주가 끓으면 그때 삼겹살을 넣는건가요? 아니면 미리 같이넣어서 끓이는 건가요?

  • Thumb o
    ㅊㅁㅅ

    ㅜㅜ 맥주를 한 번 끓이고 넣어야 하나봐요 그냥 넣었더니 맥주의 잡맛이..