얼큰한 시원~한 우럭 매운탕 우럭 매운탕

조리시간
20분
스크랩
1143
칼로리
249.8 kcal

재료리스트

  • 우럭1마리
  • 두부1/4모
  • 30g
  • 양파1/8개
  • 대파10g
  • 느타리버섯30g
  • 팽이버섯10g
  • 쑥갓2줄기
  • 다시마5cm 2장
  • [양념] 고추장1큰술
  • 된장1/2큰술
  • 고춧가루1큰술
  • 국간장1큰술
  • 다진마늘1큰술
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 124.9kcal (12.5%)

  • 탄수화물 13.0g (3.9%)

  • 단백질 35.5g (64.6%)

  • 지질 6.9g (13.5%)

  • 나트륨 1092.6mg (54.6%)

  • 콜레스테롤 0.8mg (0.3%)

  • 식이섬유 4.5g (18.2%)

  • 칼슘 149.7mg (21.4%)

  • 비타민c 9.1mg (9.1%)

태그 정보

레시피

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    안녕하세요. 푸드텔러 입니다. :)
    이번에은 우럭을 이용해서 얼큰한 매운탕을 소개해 드릴게요!

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    [2인 기준 재료]
    우럭 1마리, 두부 1/4모, 무 30g, 양파 1/8개, 대파 10g,
    느타리버섯 30g, 팽이버섯 10g, 쑥갓 2줄기

    [양념]
    고추장 1큰술, 된장 1/2큰술, 고춧가루 1큰술,
    국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술

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    우럭은 보통 구입할 때 내장과 지느러미를 제거하고
    토막도 내주기때문에 손질이 어렵지 않아요!

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    무와 두부는 0.5cm두께로 편썰고, 양파는 채,
    대파는 어슷하게 썰고, 버섯은 손으로 찢어 준비해주세요.

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    우럭은 지느러미를 자르고, 비늘을 칼등으로 벗긴 후
    배를 갈라 내장을 제거하고, 아가미를 손으로 떼는 순서로 손질방법이랍니다.
    알아두면 좋겠죠?

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    내장을 제거한 배쪽을 흐르는 물에 씻어 토막을 내고,
    생선 비린내를 싫어하는 분들은 우유나 쌀뜬 물에 20분 정도 담가두면
    비린내를 많이 제거할 수 있어요!

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    냄비에 물 3컵을 붓고 다시마를 3분간 끓여 육수를 내주는데
    더 진한 김찰맛을 원한다면 바지락이나 모시조개를 넣어
    육수를 만들면 더욱 좋겠죠?

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    육수가 끓기 시작하면 무를 넣고 떠오르는 불순물은 건져주세요.

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    [양념]
    고추장 1큰술, 된장 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술,
    다진마늘 1큰술을 계량하여 풀어 준 후 끓어오르면 생선을 넣어주세요.

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    준비된 재료를 모두 넣고 다시 한번 한소끔 끓여내면 완성!

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    얼큰해서 피로가 확 풀어지는 우럭탕!
    우럭을 구하기 힘들면 동태로도 좋으니 오늘 저녁 꼭 도전해보세요!

한줄댓글

  • Img user blank
    정성균

    이게 무슨 혼밥요리ㅡㅡ?

  • 푸드텔러

    정성균6 혼자서 해먹긴 어렵나요? 하핫😅

  • Thumb profile1513878669971
    UNE

    우럭 손질된거 사면 혼자서도 해 먹을 수 있을거 같은데요...🤣

  • Img user blank
    남용희

    아~ 우리 우럭형님을 울려 버리면~서! 왜 우럭? 이라고 물어버리기~!