찐한 멕시코의 스멜! 부리또볼 부리또볼

조리시간
35Min
스크랩
190
칼로리
1174.8 kcal

재료리스트

  • 쌀밥2 공기
  • 돼지고기 다진 것300 g
  • 양파1 개
  • 토마토1 개
  • 나쵸칩적당량
  • 옥수수통조림4 큰술
  • 양상추적당량
  • 아보카도1 개
  • 올리브유2 큰술
  • 파마산치즈가루2 큰술
  • 레몬즙2 큰술
  • 소금약간
  • 후추약간
  • 백설탕0.5 작은술
  • [고기양념]
  • 우스타소스4 큰술
  • 토마토케찹3 큰술
  • 바베큐소스2 큰술
  • 올리고당2 큰술
  • 케이준파우더2 큰술
  • 다진마늘1 큰술
  • 올리고당2 큰술
  • 소금약간
  • 후추약간
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 587.4kcal (58.7%)

  • 탄수화물 125.7g (38.1%)

  • 단백질 39.3g (71.4%)

  • 지질 56.3g (110.3%)

  • 나트륨 877.9mg (43.9%)

  • 콜레스테롤 110.4mg (36.8%)

  • 식이섬유 12.9g (51.5%)

  • 칼슘 199.3mg (28.5%)

  • 비타민c 57.6mg (57.6%)

  • 당류 9.4g (18.7%)

태그 정보

레시피

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    해머거 여러분 안녕하세요! 이맥남입니다 :)
    요즘은 밤 공기도 선선하니 아주 좋네요~~
    저는 학교 축제를 무사히 즐기고! 이제 다시 일상으로 돌아가려 합니다~~
    오늘은 요즘 핫 하게 즐기고 있는 멕시코 요리 하나를 가지고 왔어요!

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    오늘 만들 요리는 이렇게 보여드리니깐 뭔지 잘 모르실 것 같아요 .. 이것은 ‘부리또볼’입니다! 부리또를 평소에는 또띠아로 감싸서 먹는걸 부리또라고 하잖아요!
    이건 그냥 볼에 잘 비벼서 비빔밥처럼 먹는 요리예요! 전통 멕시코 요리인지는 모르겠지만~
    맛있으니깐~~~ 냠~

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    재료는 재료란을 참고해주세요!
    케이준파우더는 마트 수입코너에서 구매 할 수 있습니다! 갈릭, 파프리카 파우더 등등 여러가지가 들어가서 특히 멕시코나 이국적인 맛을 낼 때에 좋습니다!

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    양파는 잘게 다져서 찬물에 10분 정도 담궈 아린맛을 제거해주세요!

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    토마토도 슬라이스해서 자른 다음 작게 다져주세요!

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    아보카도는 반으로 자른 뒤에 저렇게 칼을 씨에 꽂고 살짝 비틀어 씨를 제거한 뒤에 숫가락으로 과육을 분리해주세요

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    아보카도는 이 상태에서는 갈변이 굉장히 심하니! 최대한 빠르게 조리해주세요!

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    다진 고기는 팬에 기름을 두르고 달달 볶아주세요! 미림을 같이 넣어주시면 좋답니다 ! 냄새도 제거되고 부드러운 식감~ 이때 물이 생기니 살짝 졸이듯이 조리해주세요!

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    물이 졸아드는걸 기다리며 양상추를 먹기 좋게 잘게 잘라서 차가운 물에 담궈서 아삭하게 만들어주세요!

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    그리고 분량의 고기양념을 넣고 잘 섞어서 마무리해주세요!

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    그런 다음 분량의 올리브유 1 큰술과 레몬즙 1 큰술 그리고 소금후추를 살짝 뿌려서 양파와 토마토를 잘 섞어주세요! 설탕을 반 티스푼 정도 넣으면 더 괜찮아요!

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    아보카도는 잘 익은 상태면 저렇게 숟가락으로 으깨져요! 분량의 올리브유 1 큰술, 레몬즙 1 큰술, 파마산치즈 2 큰술을 넣고 잘 섞어주세요!
    아보카도가 혹여 잘 안 익었다면 은박지 같은 것에 잘 감싸서 햇빛아래에서 2-3시간 정도 방치해주세요!

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    그렇게 해서 이제 준비한 대로 밥 – 양상추 – 고기 – 양파토마토살사 – 옥수수 – 과카몰리 – 그리고 마지막으로 나쵸칩을 부셔서 올려주세요! 식감이 정말 좋아요!이렇게 하시면 완성입니다!

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    야무지게 비벼서 한입 앙! 사실 밥이랑 잘 어울리려나.. 했는데 ..
    한입 먹고 그 생각은 사라졌습니다 껄껄.. 굉장히 잘 어울려요!
    한번 꼭 도전해보세요! 이맥남이었습니다!

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