새우칠리마요오오오오오 새우칠리마요

조리시간
30분
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재료리스트

  • 마요네즈5~6스푼
  • 간장0.7-1스푼
  • 설탕1스푼
  • 레몬즙1/2개
  • 두반장1.5-2스푼
  • 찹쌀가루
  • 달걀흰자
  • 새우
  • 샐러드유
  • 간장
  • 와사비
  • 감자전분
  • Pad thumb prawn mayo12
  • Pad thumb prawn mayo1
  • Pad thumb prawn mayo4
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태그 정보

레시피

  1. Org resized prawn mayo12

    어제, 월요일 맞이(?) 장을 보러 수퍼에 갔더니 새우 칠리 마요

  2. Org resized prawn mayo1

    내가 마요네즈에 칩스 찍어 먹는 걸 선호하는 편이지만서도 새우마요는 왠지 뭔가 주춤거리게 된다.

  3. Org resized prawn mayo4

    그래, 두반장을 넣어 보자! 망하지는 않겠지..

  4. Org resized prawn mayo3

    소스는 그야말로 간단하다. 두반장이 더 들어간다는 거 빼고. 마요네즈 5-6스푼, 간장 0.7-1스푼, 설탕 1스푼 그리고 레몬즙 1/2개분에 두반장 1.5-2스푼을 한데 넣어 저어 둔다.

  5. Org resized prawn mayo3

    너무나 스피디한 레시피라 친절한 과정샷은 내 요리는 친절하지 않으니까! ㅎ 녹말가루+찹쌀가루+달걀흰자의 튀김옷을 만들어 손질한 새우느님(: 청주+후추 살짝만! 뜨겁게 중강불에 달군 튀김기름에 넣어 바삭!해질때까지 튀겨 내도록 한다. 소스 팬에 위에서 기름을 살짝만 둘러 다진 마늘과 생강으로 향을 내고 그 안에 준비해 두었던 두반장 마요 소스를 넣어
    소스가 끓기 시작하면 막 튀겨낸 새우느님들을 넣어 고르게 뒤섞어 불에서 내린다.

    아작아작한 양상추를 접시에 담고 그 위에 칠리마요소스를 엣지있게 입은 새우느님들을 모셔 올리도록 한다. 맛을 표현한다면.. 음~ 칠리새우와 새우마요 중간 맛!
    좋게 말하면 각각의 장점을 잘 버무린 맛! 삐딱하게 말하면 사람들의 입맛에 따라 어중간한 맛일 수도? 

  6. Org resized prawn mayo5

  7. Org resized prawn mayo6

    새우 대가리와 껍데기들은 봉지에 담아 냉동실로~!!! 태국요리같은 새우 국물을 낼 때, 넝시미 새우 라면을 해먹을 적에 좋다.

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    그리고 샐러드.. 와우~ 잘 익은 체리 토마토.. 오물오물,, 움~ 느무느무 달다.
    와사비 드레싱~ 샐러드유+간장+레몬즙에 와사비를 병에 한데 넣고 흔들어~흔들어~!!!

  9. Org resized prawn mayo8

    드레싱~ 상콤발랄~ 츄릅츄릅츄츄릅~!!!

  10. Org resized prawn mayo9

    전에 사두었던 청경채와 tat soi가 시들기 전에 살짝 절여둔 것! 이렇게 하면 쉽게 시들지 않고 보관이 쉽다. 식용유를 두른 팬에 마늘과 고추를 넣어 향을 내고 살짝 절인 녹색의 채소를 넣어 부드럽게 볶아 깨소금과 참기름으로 마무리한다. 살짝 절여 둔 채소이니 간을 따로 하지 말것!

  11. Org resized prawn mayo10

    쇠고기 소보로를 살짝 곁들여 내었다~ 앤초비를 다져 넣으면 퓨전식 채소 볶음이 된다.

  12. Org resized prawn mayo11

    맛있으면 주말에 또 해먹자고 얘기는 했으니 야토리군에게 답을 줘야겠죠? 음.. 생각보다 크게 맛있지는 않아. 영혼을 막 울리는 맛의 경지는 아닌 거 가터~ ㅋㅋ

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