커피 한잔과 함께 시원해보이는! 블루레몬파운드케이크 블루레몬파운드케이크

조리시간
60Min
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32

재료리스트

  • 밀가루120 g
  • 백설탕50 g
  • 레몬1 개
  • 버터100
  • 베이킹파우더1 티스푼
  • 바닐라에센스약간
  • 럼주약간
  • 코코넛롱약간
  • 블루 색소약간
  • [머랭]
  • 계란2 개
  • 백설탕50 g
  • [레몬아이싱]
  • 슈가파우더200 g
  • 레몬즙30 g
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태그 정보

레시피

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    안녕하세요! 이맥남입니다 :)
    오늘은 간단한 베이킹레시피 가지고 왔습니다 하하!

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    오늘 만들 요리는 ‘블루레몬파운드케이크’입니다!
    여름이라서 뭔가 블루레몬에이드 느낌으로 파운드케이크를 만들면 좋을 것 같더라구요!
    코코넛롱이 들어가서 고소하면서! 부드러운 느낌 :)
    왜 파운드케이크냐구요!? 요즘 같은 더운 여름날에는 이런 케이크 아니면 흘러 내려버려요 … 크읍 ..

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    재료는 재료란을 참고해주세요!
    파운드케이크는 21.7cm x 9.6cm x 6cm 크기 틀 1개 분량입니다!
    블루색소는 생략 가능합니다 :)

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    레몬은 굵은 소금으로 벅벅 문질러서 1번, 그리고 끓는 물에 약 10분 정도 튀겨서 한번, 그리고 나서 베이킹소다와 식초를 넣어서 1번 이렇게 총 3번 닦아줄께요! 껍질자체를 쓰기 때문에 아주 깨끗이 닦아줘야 왁스가 벗겨진답니다. 그런 다음 도구를 이용해서 제스트를 벗겨주시던가 혹은 칼로 얇게 썰어서 다져주세요! 흰 부분은 쓴맛이 나니 노란 부분만 사용해주세요!

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    그런 다음 분량의 50g 설탕에 넣어주세요! 머랭용말고 케이크용 설탕에 넣어서 잘 섞어주세요!

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    그런 다음 버터는 상온에서 30분 정도 미리 꺼내놔서 부드러운 상태에서 크림화 되도록 휘핑 한 다음 설탕을 2번에 나눠 넣어서 다시 휘핑해주세요!

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    그런 다음 분량의 계란 2개의 흰자를 휘핑하다가 설탕을 2번에 나눠 넣어서 사진 처럼 단단하게 뿔이 서는 머랭을 만들어주세요!

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    그런 다음 미리 휘핑해놓은 버터에 머랭을 2번에 나눠서 넣어주세요! 이 때에 럼주와 바닐라에센스를 넣어주세요! 이 두가지는 없으면 생략 가능합니다 :)

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    그런 다음 베이킹파우더와 밀가루를 채쳐서 넣어서 잘 섞어주세요!

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    잘 섞어주시면 저런 농도의 반죽이 된답니다!

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    그런 다음 틀에 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 다음 탁탁 쳐서 털어주면 저렇게 됩니다! 개인적으로 유산지보다 훨씬 깔끔해지고 편해서 저는 저렇게 이용한답니다!

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    반죽을 저렇게 가운데는 움푹하게 끝은 높게 올려주세요! 파운드케이크가 부풀면서 가운데만 높아져서 저렇게 담아야 나중에 완성물이 평평해져요! 코코넛롱은 취향에 따라 뿌려주세요!

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    그런 다음 180도의 오븐에서 30 ~ 35분 정도 구워주세요! 사진 처럼 가운데가 갈라지게 만들려면 한 20분 정도에 칼로 한번 가운데를 그어주세요! 그리고 아이싱을 뿌리기 위해 식혀주세요! 그리고!! 레몬은 미리 즙을 짜서 준비 한 다음 슬라이스 해서 1개당 3조각 정도 오븐에서 따로 구워주세요! 데코레이션용으로 좋습니다 :)

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    그리고 분량의 슈가파우더에 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요! 조금씩 넣어가면서 섞어주세요! 아주 되직한 묽은 요플레 제형이 적당합니다!

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    그런 다음 만든 블루레몬아이싱을 먹음직스럽게 뿌려주세요! 저처럼 엉성하게 뿌리지 마시구 .. 흡 .. 그리고 나서 오븐에 같으 구워준 레몬을 위에 올려주세요! 코코넛롱을 뿌려주셔도 좋습니다 :)

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    레몬향이랑 코코넛롱이 케이크와 아주 잘 어울립니다 껄껄
    더운 여름 커피 마시면서 케이크 한 조각 아주 좋습니다 :)
    이맥남이었습니다!

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