한여름날의 보양레시피, 등갈비탕

조리시간
90분
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36
칼로리
1211.2 kcal

재료리스트

  • 등갈비400g
  • 파뿌리3개
  • 통마늘6알
  • 당면100g
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 1211.2kcal (60.6%)

  • 탄수화물 96.5g (29.2%)

  • 단백질 75.4g (137.1%)

  • 지질 55.8g (109.5%)

  • 나트륨 248.7mg (12.4%)

  • 콜레스테롤 276.0mg (92.0%)

  • 식이섬유 3.0g (12.1%)

  • 칼슘 97.4mg (13.9%)

  • 비타민c 14.7mg (14.7%)

태그 정보

레시피

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    안녕하세요, 해머거여러분?
    캐나다에서 인사드리는 메이플대니얼이에요 :)
    무더운 여름에 역시 가끔 원기보충 해 줘야겠죠?
    오늘은 등갈비를 사용해 건강한 한그릇을 완성해 볼게요!
    등갈비탕 레시피로 여러분과 함께합니다.

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    [1인분기준 필요한재료]
    등갈비400g,파뿌리3개,통마늘6알,당면100g,
    달걀1개,쪽파1뿌리,통후추1/2T,맛술1T,
    소금1/2T,홍고추반개,식용유1t,물1.5L

    [T = 큰술,테이블스푼 / t = 작은술,티스푼]

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    먼저 파는 송송썰어 준비할게요.

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    당면은 미지근한 물에 담가 불려주세요.

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    냄비에 물을 끓여주시고 이때 고기를 넣어
    10분간 초벌 삶기를 해 줄게요.
    삶은 고기는 건져내 불순물을 깨끗하게 씻어주세요.

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    다시 냄비에 물(1.5L)을 붓고, 삶은 갈비를 넣고
    여기에 파뿌리,마늘,후추,맛술을 넣고 끓이기 시작해주세요.
    중간중간 올라오는 기름기를 제거 해 주시면 더욱 좋습니다.

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    팬에 식용유1t를 살짝 펴 발라 주시고,
    계란지단을 부쳐서 고명으로 준비할게요.

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    고기는 1시간 30분 정도 삶아 주시면 좋습니다.
    국물 양이 적다면 물을 추가해 끓여주시면 되어요.
    여기에 불린 당면을 넣고 한소끔 끓으면
    푸짐하게 담아 준비한 고명 올려주시면 끝!
    드시기 전 기호에 맞게 소금 간 해 주시면 되겠습니다.

  9. 7

    구수하면서 깔끔한 국물 맛에,
    부드럽고 촉촉한 등갈비까지!
    몸보신 메뉴로 좋겠죠?

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    1) 기름기 제거를 잘 해 주셔야 국물이 느끼하지 않아요.
    2) 맑은 국물을 원하시면 불조절은 중불이하로 맞춰주세요.

    오늘도 맛있게 즐기세요!

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