브로콜리와 게맛살로 중화식 일품요리 만들기 브로콜리와 게맛살 일품요리

조리시간
10분
스크랩
169

재료리스트

  • 게살 (혹은 게맛살)50g
  • 계란2개
  • 브로콜리
  • 닭육수
  • 옥수수 전분
  • 생강
  • 청주
  • 갈은 생강0.8스푼
  • 소금
  • 후추
  • Pad thumb image
  • Pad thumb crabmeat2
  • Pad thumb crabmeat3
  • Pad thumb crabmeat4
  • Pad thumb crabmeat6

태그 정보

레시피

  1. Org resized image

    브로콜리를 이용해 크리미한 게살 소스를 끼얹은 중화식 일품요리 만들기!! 심플한 요리를 선호하시는 분들께 아주 바람직한 레시피

  2. Org resized crabmeat2

    소금을 넣은 팔팔 끓어 오르는 물에 손질한 브로콜리를 살짝만 데쳐 건져 준다.

  3. Org resized crabmeat3

    크리미한 게살소스 재료는 게살 50g 혹은 게맛살 50g. 나의 경우는 게맛살을 준비해서 쭉쭉 길이로 찢어 준비했다. 여기에 달걀 2개를 넣어 휘저어 준비하여 소금&후추로 간해 주기 여기에 갈은 생강 0.8스푼을 넣어주고요.

  4. Org resized crabmeat4

    닭육수 120ml, 옥수수 전분 0.5스푼에 소흥주(紹興酒, 샤오싱 와인) 혹은 청주 0.5스푼을 넣어 고르게 섞어 준다.
    소흥주는 중화식 풍미를 진하게 이끌어 내는 식재료 중 하나. 후라이팬에 땅콩 기름 혹은 식용유를 두르고 갈은 생강을 넣어 볶아 준다.
    생강향이 진하게 우러 나오면 여기에 a를 넣어 주고 달걀이 막 익기 시작할 즈음에 준비해 놓은 c를 부어 크리미한 게살 소스로 만들어 불에서 내려 살짝 데쳐 놓은 브로콜리 위에 끼얹어 완성 한다. 브로콜리 대신 배추나 청경채 등으로 대체가 가능 하다.
    별로 요리한 건 없는 것 같은데 소흥주의 향(?)덕인지 중화풍의 이미지가 잘 살아 있는 맛이군!

  5. Org resized crabmeat6

    우리 밥상에서 브로콜리, 다양하게 요리해 즐겨 보도록 해요~

한줄댓글

  • 첫 댓글을 남겨주세요.