찌개와 조림 사이 참치모두부조림 참치모두부조림

조리시간
30Min
스크랩
309
칼로리
248.4 kcal

재료리스트

  • 슬라이스 건표고1줌
  • 다시마1/2줌
  • 대파2줌
  • 두부1모
  • 참치1캔
  • 100ml
  • 설탕2큰술
  • 고춧가루5큰술
  • 진간장6큰술
  • 맛술1큰술
  • 다진 마늘2큰술
  • 들기름2 1/2큰술
  • 소금약간
  • 후춧가루약간
  • 부순 참깨2큰술
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 62.1kcal (12.4%)

  • 탄수화물 14.7g (4.4%)

  • 단백질 21.4g (38.9%)

  • 지질 13.8g (27.0%)

  • 나트륨 1564.9mg (78.2%)

  • 콜레스테롤 6.8mg (2.3%)

  • 식이섬유 6.1g (24.4%)

  • 칼슘 194.2mg (27.7%)

  • 비타민c 9.0mg (9.0%)

태그 정보

레시피

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    안녕하세요~ 해머거님^^
    이번에는 국물을 떠 먹을 수 있는 두부조림을 소개할께요!
    참치와 버섯, 모두부 등 건더기도 푸짐하고, 국물도 자작하게 부어 찌개처럼 떠 먹을수도 있답니다^^


    재료
    (4인분/30분)

    필수 재료
    슬라이스 건표고(1줌), 다시마(1/2줌), 대파(2줌), 두부(1모), 참치(1캔)

    양념장
    물(1/2=100ml), 설탕(2큰술), 고춧가루(5큰술), 간장(6큰술), 맛술(1큰술), 다진 마늘(2큰술), 들기름(2 1/2큰술), 소금(약간), 후춧가루(약간), 부순 참깨(2큰술)

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    납작 썰어 말린 슬라이스건표고는 작게 썬 다시마와 함께 물(1 1/2컵=300ml)에 담가 15~20분 정도 불려서 준비하세요.

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    대파는 2~3줌 정도 넉넉히 준비한 뒤 2~3cm 길이로 송송 썰구요~
    앗 두부도 도톰하게 사각사각 썰어요^^

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    오목한 냄비에 대파(1줌)과 두부를 담고요~

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    불린 버섯과 다시마를 불린 물과 함께 다 넣어요.
    다시마도 부드럽게 익혀서 건더기로 먹을꺼에요 그러니 가위로 먹기 좋게 잘라 넣으면 좋겠죠?

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    기름기를 제거한 통조림 참치를 넣고요~

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    남은 대파(1줌)도 얹어 줍니다~
    양파를 채 썰어 함께 넣어도 굿!!

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    양념장을 만들어 부어요.

    * 양념장 : 물(1/2컵=100ml), 설탕(2큰술), 고춧가루(5큰술), 간장(6큰술), 맛술(1큰술), 다진 마늘(2큰술), 들기름(2 1/2큰술), 소금(약간), 후춧가루(약간), 부순 참깨(2큰술)

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    뚜껑을 덮고 중간 불에 올려 끓기시작하면 중약 불로 줄인 뒤 15분 정도 더 조려서 마무리하세요~

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    두부에 간도 쏙 배고 버섯과 다시마의 감칠 맛도 국물에 잘 배어나와 국물이 자작한 조림 완성!!!

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    조림처럼 건더기도 넉넉하고, 찌개처럼 국물도 떠 먹기 좋은 요리에요.
    다른 반찬이 필요없다요!! ㅎㅎ

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