퍽퍽한 닭가슴살은 그만! 속은 촉촉, 겉은 바삭한 치킨까스 속은 촉촉, 겉은 바삭한 치킨까스

조리시간
30분
스크랩
58
칼로리
545.2 kcal

재료리스트

  • 닭가슴살240g
  • 밀가루5큰술
  • 달걀1개
  • 빵가루2/3컵
  • 돈까스소스5큰술
  • 다진 마늘2/3큰술
  • 미림1큰술
  • 소금약간
  • 후춧가루약간
  • 양배추2줌
  • 오이1/8개
  • 사우전아일랜드드레싱5큰술
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 272.6kcal (27.3%)

  • 탄수화물 47.0g (14.2%)

  • 단백질 38.8g (70.5%)

  • 지질 22.6g (44.3%)

  • 나트륨 692.9mg (34.6%)

  • 콜레스테롤 331.1mg (110.4%)

  • 식이섬유 3.2g (12.8%)

  • 칼슘 48.0mg (6.9%)

  • 비타민c 16.7mg (16.7%)

태그 정보

레시피

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    안녕하세요~ 앨샘입니다^^
    닭가슴살 많이 드시죠? 그런데 퍽퍽해서 별로 맛은 없어~ 하시는 분들을 위해 준비했어요!
    닭가슴살을 얇게 펼쳐 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨낸 특별요리!
    치킨까스~~~ ㅋㅋㅋ

    바로 시작할께용~~

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    재료

    (2인분/30분)

    필수 재료
    닭가슴살(120g 2쪽), 밀가루(5큰술), 달걀(1개), 빵가루(2/3컵), 스테이크소스 또는 돈까스소스(적당량)

    닭고기밑간
    다진 마늘(2/3큰술), 청주 또는 맛술(1큰술), 소금(약간), 후춧가루(약간)

    선택 재료
    양배추(2줌), 오이(1/8개), 샐러드드레싱(적당량)

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    닭가슴살은 흐르는 물에 헹궈 물기를 제거한 뒤 칼을 눕혀 가로로 깊게 칼집을 넣어 펼쳐요.
    그래도 두꺼운 부분에는 칼집을 살짝씩 더 넣은 뒤 칼날 반대편으로 두들겨 얇게 펼쳐요.

    앨샘은 돈까스용 고기망치가 있어 사용했더니 금방 손질이 끝났어요ㅋ
    고기망치는 다이* 또는 마트에서 구매할 수 있답니다^^

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    다진 마늘(1/2큰술), 청주 또는 맛술(1큰술), 소금(약간), 후춧가루(약간)를 얇게 펴 발라 고기에 밑간을 하구요~
    아! 밑간용 소금은 꽃소금을 사용해도 되고, 허브솔트가 있다면 사용해도 좋아요^^

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    밀가루 - 달걀물 - 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀요.
    달걀물은 달걀(1개)에 소금(약간), 후춧가루(약간)를 넣고 곱게 풀어서 준비!!

    취향에 따라 달걀물에 파마산치즈가루(1큰술)를 섞어 치즈풍미를 더해도 좋아요ㅎ

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    식용유를 자작하게 두른 팬을 중간 불에 달궈 치킨까스를 튀기듯 노릇하게 굽고요~

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    양배추를 채 썰고, 오이도 먹기 좋게 썰어 곁들일 샐러드를 준비해요.

    드레싱은 시판용 샐러드 드레싱 어느 것이라도 좋은데, 추천을 하자면 클래식하게 사우전아일랜드드레싱이나 참깨소스가 잘 어울려요~
    드레싱이 없다면 토마토케찹과 마요네즈를 섞어 사용해도 ok!

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    잘 튀긴 치킨까스는 키친타월에 올려 기름기를 제거한 뒤 먹기 좋게 썰어요.

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    그릇에 먹기 좋게 담은 뒤 돈까스소스 또는 스테이크소스를 곁들이면 끝!!
    정말정말~ 닭가슴살이 이렇게 부드러울수가 없어요~~!!!
    꼭 한 번 해보세요^^

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