봉골레 파스타 만들기~

조리시간
25 min
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재료리스트

  • 모시조개10 개
  • 바지락8 개
  • 파스타면
  • 마늘10 알(중)
  • 말린 베트남고추
  • 소금
  • 후추
  • 화이트와인(맛술)
  • 올리브유
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태그 정보

레시피

  1. Org resized  c5 a9 b1 e2 ba af c8 af img 1788

    이번 주말엔 집에서 파스타를 만들어먹었어요~ 사실 주말에 늦잠자고 일어나 파스타 만들려니 귀챦았는데 미리 장을 봐놓아서 어쩔수 없이 꾸역꾸역 만들었네요ㅋㅋ 제가 만든건 봉골레 파스타는 소스가 나오지 않는 파스타인건 다아실거예요~ 하지만 정말 손쉽게 맛있게 만들수 있는 파스타가 바로 봉골레라는 사실~ 아주 간단한 봉골레 파스트 레시피 공개할게요~

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    마늘을 몽땅 냉동실에 얼려버려서 마늘이 아이스크림이됐네요 ㅋㅋ

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    모시조개와 바지락을 해캄한후 껍질을 깨끗하게 씻어주세요. 그린홍합과 작은전복, 새우는 다른음식에 쓸거예요~

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    마늘을 편썰기해서 베트남고추와 올리브유를 넣고 쎈불이 볶아줍니다~ 마늘이 얼어서 저모양이지만 다익으면 원래의 마늘로 돌아온답니다 ㅎㅎ

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    마늘 돌아왔죠? ㅋㅋㅋ 마늘과 베트남고추를 볶아서 향을 내준후 모시조개와 바지락을 넣어주세요~ 물기때문에 기름이 튈수있으니 조심하세요~

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    조개를 넣고 나서 물한컵정도를 부어주세요~ 물을 한국자정도만 넣어도 되는데 파스타면을 좀 많이 넣을거라 조금많이 부어줬어요~

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    물을 부어준후 두껑을 닫아서 조개가 입을 벌릴때까지 끓여주세요~ 화이트와인을 넣어주면 금상첨화인데 아쉽게도 저흰 화이트와인을 사다놓은게 없어서 ㅠㅠ 맛술을 대신 부어주었어요~ 맛술을 부어도 아무상관은 없어요 ㅎㅎㅎ

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    소금과 후추로 간을 맞춰주세요~

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    조개가 입을 쩍쩍벌리고 국물도 어느정도 우러난것 같네요

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    조개는 따로 건져내주시구요

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    우러난 국물에 파스타면을 넣어볶아줄거예요~ 파스타면 삶는건 생략할게요~ 그냥 끓는물에 알맞게 삶아서 건져내심 되니깐요 ㅋㅋㅋ

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    삶은 파스타면을 넣고 끓여줍니다~ 국물이 자작해질때까지 잘볶아주세요~

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    여기서 한번더 파스타면을 끓여줄거라 전 파스타면을 약간 덜 익혔답니다~

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    그릇에 예쁘게 담으려면 저렇게 집게로 잡고 돌돌말아서 접시에 부어주면 사방에 튀지않고 얌전하게 담긴답니다^^

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    뭐... 그닥 얌전하게 담긴것 같진 않네요 ㅎㅎㅎ 파스타면을 담아준후 조개를 얹어서 파슬리가루를 뿌려주면 완성~~

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    참 별거아닌 레시핀데 느끼한 스파게티를 싫어하신분들은 봉골레 파스타맛에 반하실거예요^^

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    베트남고추로 매콤한 맛이나서 전혀 느끼하지 않답니다~ 자화자찬이긴하지만 봉골레파스타는 기가막히게 잘만든것 같아요 ㅎㅎㅎ 제가 먹어도 맛있네요 ㅎㅎㅎㅎ

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