뜨끈뜨끈하게 속을 풀어줄 만두 계란탕

조리시간
20Min
스크랩
2959
칼로리
328.3 kcal

재료리스트

  • 고기만두6개
  • 달걀1개
  • 대파3g
  • 다시마10cm
  • 국물용 멸치5마리
  • 전분가루1큰술
  • 국간장1큰술
  • 후추1/6작은술
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 328.3kcal (16.4%)

  • 탄수화물 28.4g (8.6%)

  • 단백질 19.2g (35.0%)

  • 지질 15.0g (29.4%)

  • 나트륨 1449.9mg (72.5%)

  • 콜레스테롤 498.7mg (166.2%)

  • 식이섬유 4.4g (17.8%)

  • 칼슘 142.3mg (20.3%)

  • 비타민c 1.5mg (1.5%)

태그 정보

레시피

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    안녕하세요! 푸드텔러입니다 :)
    이번에는 따뜻하고 속까지 든든한 만두 계란탕을 만들어 볼게요.

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    [1인 기준 재료] 고기만두 6개, 달걀 1개, 대파 3g, 다시마 10cm, 국물용 멸치 5마리, 전분가루 1큰술, 국간장 1큰술, 후추 1/6작은술

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    달걀은 풀고, 대파는 송송썰고, 전분은 물과 동량으로 풀어서 준비해주세요.

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    냄비에 물 3컵을 붓고 멸치와 다시마를 넣고 육수를 만든 후 만두를 먼저 넣고 익혀주세요.

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    전분물을 잘 풀어 넣은 후 재빠르게 섞어줘야 전분 덩어리가 지지 않고 탕의 농도를 잘 만들어 줄 수 있어요.

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    달걀물은 줄알치기라고 하여 둥글게 돌려가며 넣고 숟가락을 이용해 한방향으로 서너번만 저어주면 끝!

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    맑은 국물을 위해 떠오르는 거품은 제거해주면 더욱 좋겠죠?

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    중국식 달걀탕을 생각하시면 이해가 쉬우실거에요. 야식으로, 술안주로도 좋은 만두 계란탕^^

한줄댓글

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    정도

    전분가루 넣는 이유가 궁금해요. 왜 넣는건가요?

  • Thumb     2
    푸드텔러

    정도76 중국식 계란탕처럼 농도를 만들어 달걀이 물에 완전히 풀려 버리지않게하기 위해서랍니다.^^

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    맨님

    멸치랑 다시마 없으면 다시다로 육수내도 되나요? 그리고 후추랑 국간장은 언제 넣나요?