통으로 구웠다.. 통삼겹오븐구이 통삼겹오븐구이

조리시간
240분
스크랩
111
칼로리
5238.0 kcal

재료리스트

  • 통삼겹1kg
  • 로즈마리2-3줄기
  • 땅콩기름 (혹은 식용유)5스푼
  • 천연소금0.3스푼
  • 칠리파우더 (혹은 카옌페퍼)1-1.5스푼
  • 다진 마늘1.5스푼
  • 간장4~5스푼
  • 땅콩기름 (혹은 식용유)3스푼
  • 사과3~4개
  • 당근4~5개
  • 양파2~3개
  • 감자3~5개
  • 파스닙3개 
  • Pad thumb belly pork1
  • Pad thumb belly pork2
  • Pad thumb belly pork3
  • Pad thumb belly pork4
  • Pad thumb belly pork5
  • Pad thumb belly pork6
  • Pad thumb belly pork7
  • Pad thumb belly pork8
  • Pad thumb belly pork9
  • Pad thumb belly pork10
  • Pad thumb belly pork11
  • Pad thumb belly pork12

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 654.7kcal (261.9%)

  • 탄수화물 37.6g (11.4%)

  • 단백질 25.6g (46.5%)

  • 지질 45.8g (89.9%)

  • 나트륨 545.2mg (27.3%)

  • 콜레스테롤 69.2mg (23.1%)

  • 식이섬유 6.8g (27.2%)

  • 칼슘 74.6mg (10.7%)

  • 비타민c 36.9mg (36.9%)

태그 정보

레시피

  1. Org resized belly pork1

    모든 걸 오븐 속에서 통으로 구워 냈다. 요즘같은 겨울에 잘 어우리는 오~삼겹구이.

  2. Org resized belly pork2

    통삼겹 껍질표면을 대각선으로 칼집을 넣어준 뒤, 삼겹살 마리네이트를 끼얹어 실온에서 1시간 가량 마리네이트한다.

  3. Org resized belly pork3

    오븐 용기에 분량의 땅콩기름 혹은 식용유를 넣고

  4. Org resized belly pork4

    반으로 가른 사과, 당근, 양파, 파스닙과 감자를 넣고 오일이 고르게 배도록 반질반질하게 버무려 주도록 한다. 여기에 천연소금으로 간하고, 후추가루를 뿌린 뒤 로즈마리를 곁들인다.

  5. Org resized belly pork5

    마리네이트한 통삼겹을 살포시~ 얹어 준 뒤,
    
    

  6. Org resized belly pork6

    자~ 오븐에 들어갈 준비!

  7. Org resized belly pork7

    150℃로 예열된 오븐에 넣어 3시간에서 3시간 30분 동안 구워주도록 한다. 중간중간 야채를 뒤섞어 주는 걸 잊지 말자.
    
    꺼내기 7-8 전에 불을 230도로 올려 구운 뒤, 실온에서 10분간 식혀준 뒤 썰어서 구운 사과와 야채를 곁들이도록 한다.
    

  8. Org resized belly pork8

    바삭하게 구워진 돼지 껍질의 자태.

  9. Org resized belly pork9

    칼끝에서 썰리는 육질의 참을 수 없는 부드러움.. 츄릅.

  10. Org resized belly pork10

    크리미하게 구워진 사과의 부드러운 풍미로 삼겹살의 야성미를 다스리고, 돼지품에서 뿌리 채소의 숨겨진 단 맛을 듬뿍 이끌어 낸다.

  11. Org resized belly pork11

    입안에서 살살 녹는 사과향이 숨쉬는 보드라운 삼겹살에 설탕이나 꿀에서 맛 볼 수 없는 뿌리채소의 단 맛을 무한히 느껴보시라~!

  12. Org resized belly pork12

한줄댓글

  • Thumb o
    안진우

    이거따라할 기구와시간과재료가잇으면 유튜브에서 고든램지 통삼겹살보고따라한다

  • Img user blank

    너무 탓네요...