짭쪼롬하니 입맛 당기네! 조기조림 조기조림

조리시간
30Min
스크랩
110
칼로리
269.3 kcal

재료리스트

  • 무(2줌)2줌
  • 대파(20cm)20cm
  • 양파(1/2개)1/2개
  • 조기(2마리)2마리
  • 고춧가루(2 1/2큰술)2 1/2큰술
  • 설탕(1큰술)1큰술
  • 간장(3큰술)3큰술
  • 청주(1큰술)1큰술
  • 맛술(2큰술)2큰술
  • 다진 마늘(1큰술)1큰술
  • 다진 생강(1/4큰술)1/4큰술
  • 후춧가루(약간)약간
  • 소금(1/3큰술)1/3큰술
  • 물(1컵)1컵
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 134.7kcal (13.5%)

  • 탄수화물 25.5g (7.7%)

  • 단백질 34.6g (62.9%)

  • 지질 3.7g (7.2%)

  • 나트륨 2038.7mg (101.9%)

  • 콜레스테롤 145.8mg (48.6%)

  • 식이섬유 4.5g (18.2%)

  • 칼슘 110.4mg (15.8%)

  • 비타민c 19.2mg (19.2%)

태그 정보

레시피

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    안녕하세요~ 앨샘이에요!
    오늘은 집밥 반찬을 준비했는데요,
    보통 구이로 즐기는 조기를 이용해 국물이 자작한 조림을 만들어보려구요~
    마치 찌개같기도 하네요 ㅋㅋ
    짭쪼롬한 국물이 있어 밥 비벼 먹기도 좋아요^^

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    재료

    (2인분/40분)

    필수 재료
    무(2줌), 대파(20cm), 양파(1/2개), 조기(2마리), 고춧가루(2 1/2큰술), 설탕(1큰술), 간장(3큰술), 청주(1큰술), 맛술(2큰술), 다진 마늘(1큰술), 다진 생강(1/4큰술), 후춧가루(약간), 소금(1/3큰술), 물(1컵)

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    무는 납작하게 사각 썰고, 대파는 어슷하게 썰어요.
    양파는 채 썰어 준비하시구요~~

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    자.. 조기 손질 들어갑니다 ㅎㅎ
    칼날로 조기의 꼬리에서 머리 방향으로 삭삭 긁어 비늘을 벗겨요. 흐르는 물에 씻은 다음 쪼리와 등에 있는 지느러미는 가위로 잘라내요.
    쉽죠?쉽죠?ㅋㅋ

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    냄비에 무와 양파를 깔고 조기를 올린 뒤 대파도 솔솔 뿌리구요!

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    양념장을 만들어 고루 끼얹어 센 불에 올려요.

    양념장 재료 : 고춧가루(2 1/2큰술), 설탕(1큰술), 간장(3큰술), 청주(1큰술), 맛술(2큰술), 다진 마늘(1큰술), 다진 생강(1/4큰술), 후춧가루(약간), 소금(1/3큰술), 물(1컵)

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    끓기시작하면 뚜껑을 덮고 중약 불로 줄여 무가 투명해지고 조기가 익을 때까지 뭉근히 조려요.

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    짭쪼롬하니 조기 살 발라 먹는 맛! 무와 국물을 밥에 끼얹어 슥슥 비벼 먹는 맛!!
    일타쌍피 성공!!!

한줄댓글

  • Thumb profile 640x640s
    최주은

    일케하니 너무 맛나용~^^