천사처럼 부드러운 엔젤 부리또 엔젤 부리또

조리시간
20분
스크랩
106
칼로리
765.8 kcal

재료리스트

  • 또띠아1장
  • 아보카도1/3개
  • 토마토1/3개
  • 파프리카1/2개
  • 살라미35g
  • 파슬리약간
  • 사워크림적당량
  • 계란1~2개
  • 버터2스푼
  • 생크림 (혹은 우유 혹은 버터)1스푼
  • 체다치즈 (갈은것)15g
  • Pad thumb burrito
  • Pad thumb burrito2

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 765.8kcal (38.3%)

  • 탄수화물 48.1g (14.6%)

  • 단백질 23.3g (42.3%)

  • 지질 56.2g (110.3%)

  • 나트륨 710.0mg (35.5%)

  • 콜레스테롤 404.2mg (134.7%)

  • 식이섬유 10.9g (43.6%)

  • 칼슘 197.0mg (28.1%)

  • 비타민c 158.3mg (158.3%)

  • 당류 0.6g (1.2%)

태그 정보

레시피

  1. Org resized burrito

    얼마전에 런던의 Angel역 근처 한 레스토랑에서 먹은 부리또의 맛을 재현해 보았습니다. Angel역 부근에서 맛보았다고 이름도 엔젤 부리또라고 지어 보았어요. 그 날은 겨울만큼이나 추운 어느 날이었었는데.. 아침을 먹고 나갔음에도 불구하고, 뭐에 홀린 듯.. 엔젤역 부근 한 레스토랑안으로 들어서게 되었습니다.
    아마 맥없이 제 입술 위로 흘러내려버린 맑은 콧물 한줄기가 그리로 이끌었는지 모르겠습니다.

  2. Org resized burrito2

    1. 낮은 불 위에 팬을 달구고 그 위에 버터 1.5스푼과 휘저은 달걀을 넣어 나무주걱으로 천천히 저어준다.
    2. 크리미한 가운데 달걀이 익기시작하면 생크림 혹은 우유 1스푼 혹은 버터 0.5스푼을 넣어 소금&후추로 간해서 완성한다.
    3. 파프리카 껍질벗기기는 http://blog.naver.com/bdelicious/130068734308를 참고한다.
    4. 또띠아 위에 초리조 혹은 살라미, 파프리카, 아보카도, 토마토, 스크램블드 에그와 체다치즈 순으로 얹고 반으로 접는다.
    5. 파니니 토스트기로 익혀주거나 아무것도 두르지 않은 팬에 앞뒤로 구워 다진 파슬리를 뿌려 사워크림을 곁들여 낸다.

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