중화풍으로 달달 볶아낸 밥반찬 피망버섯채볶음 피망버섯채볶음

조리시간
20분
스크랩
193
칼로리
42.4 kcal

재료리스트

  • 불린 표고버섯7개
  • 청피망1개
  • 홍피망1개
  • 다진 마늘1큰술
  • 다진 파1.5큰술
  • 고춧가루0.7큰술
  • 굴소스1큰술
  • 후춧가루약간
  • 참기름0.5큰술
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 10.6kcal (2.1%)

  • 탄수화물 7.0g (2.1%)

  • 단백질 1.9g (3.4%)

  • 지질 1.6g (3.1%)

  • 나트륨 137.2mg (6.9%)

  • 콜레스테롤 0.0mg (0.0%)

  • 식이섬유 3.0g (11.8%)

  • 칼슘 9.3mg (1.3%)

  • 비타민c 38.7mg (38.7%)

태그 정보

레시피

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    안녕하세요~ 앨샘이에요~
    같은 재료도 조리법을 살짝 바꾸면 지루하지 않게 즐길 수 있어요!
    피망과 잘게 썬 버섯을 고추마늘기름에 달달 볶다가 감칠맛나는 굴소스에 볶아내니
    간단한 고추잡채 풍의 밥반찬으로 즐길 수 있네요ㅋ
    바로 알려드릴께요^^

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    재료

    (4인분/20분)

    필수 재료
    불린 표고버섯(7개), 청피망(1개), 홍피망(1개), 다진 마늘(1큰술), 다진 파(1.5큰술), 고춧가루(0.7큰술), 굴소스(1큰술), 후춧가루(약간), 참기름(0.5큰술)

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    말린 표고버섯은 15분 정도 따뜻한 물에 담가 불린 뒤 말랑해지면 물기를 짜고 잘게 납작 썰어요!
    밑동과 버섯 불린 물은 남겨 두었다가 된장찌개 육수를 내는데 사용해도 좋아요^^

    표고버섯 대신 느타리버섯을 잘게 찢어 사용해도 됩니당!

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    피망은 꼭지와 속씨를 제거한 뒤 채 썰구요~~
    양파를 채 썰어 더해도 굿!!

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    중약 불로 달군 팬에 식용유(2큰술)를 두른 뒤 다진 마늘(1큰술)과 다진 파(1.5큰술), 고춧가루(0.7큰술)를 넣고 30초 정도 달달 볶아 향을 내다가
    버섯을 넣고 볶아요~

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    기름에 고춧가루색이 잘 우러나오고 버섯이 잘 볶아지면 센 불로 올린 뒤 피망과 굴소스(1큰술), 후춧가루(약간), 참기름(0.5큰술)을 넣고 1분 정도 가볍게 볶으면 돼요~
    쉽죠?쉽죠?ㅋㅋ

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    간을 보고 부족하면 간을 보고 부족하면 간장이나 소금을 조금 더해 간을 해요! 밥 반찬으로 너무너무 맛있다요!!^^

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