너무 맵지만 손이 가는 맛! 매운돈가쓰 매운돈가쓰

조리시간
40분
스크랩
136
칼로리
1429.3 kcal

재료리스트

  • 돼지고기 등심 혹은 안심500 g
  • 계란2 개
  • 밀가루밥그릇 반 공기
  • 식빵4장
  • 대파2 뿌리
  • 쌀밥2 공기
  • [매콤양념장]
  • 고추가루4 큰술
  • 고추장2 큰술
  • 물엿4 큰술
  • 돈가쓰소스8 큰술
  • 굴소스4 큰술
  • 청양고추4 개
  • 후추약간
  • 연겨자2 티스푼
  • 후추약간
  • 모짜렐라치즈적당량
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 714.6kcal (71.5%)

  • 탄수화물 150.7g (45.7%)

  • 단백질 68.9g (125.2%)

  • 지질 61.6g (120.8%)

  • 나트륨 2077.4mg (103.9%)

  • 콜레스테롤 447.3mg (149.1%)

  • 식이섬유 11.0g (43.9%)

  • 칼슘 117.8mg (16.8%)

  • 비타민c 34.1mg (34.1%)

태그 정보

레시피

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    안녕하세요! 이맥남입니다 :)
    오늘은 입맛을 확 돋아줄 수 있는 .. 그런 매운 요리 …
    신세계 .. 맛있지만 넘나 매운 것 .. 그런 요리 가지고 왔어요 !

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    오늘 만들 요리는 “매운 돈가쓰”입니다! 아주 매콤해서 정말 매웠지만 정말 맛있어요 .. 크윽 …일본식 돈가쓰라 가벼우면서도 바삭한 튀김옷이 정말! 일품!

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    재료는 재료란을 참고해주세요 :)

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    고기는 먹기 좋은 크기로 1.5 – 2cm 두께로 잘라주세요! 저는 안심을 사용해서 많이 고기가 작아요! 큼직한게 좋은 분들은 등심을 사용해주세요!

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    그리고 포크로 푹푹 찍어서 고기를 조금 더 부드럽게 만들어 준 다음 키친 타월로 앞 뒤로 물기를 제거해주세요

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    그런 다음 식빵은 테두리를 잘라서 푸드프로세서나, 믹서에 곱게 갈아주세요! 이건 습식 빵가루인데요, 일본식 튀김에 자주 쓰이는 빵가루입니다! 이 과정이 귀찮으시면 시중에 파는 건식 빵가루를 사용하셔도 상관 없습니다!

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    그리고 분량의 소스 재료를 믹서에 곱게 갈아주세요

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    그리고 밀가루 – 계란물 – 빵가루 순으로 고기에 튀김옷을 입혀줍니다! 모든 밀가루도 빵가루도 꾹 꾹 누르면서 묻혀주세요! 아니면 튀기다가 다 흩어져버려요 ㅠㅠ

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    그리고 미리 만든 소스는 팬에 올려서 약한불로 끓이다가 피자치즈를 올리고 가만히 놔둬주세요! 섞을 필요 없답니다~~

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    그리고 중간 불 정도로 예열한 다음 기름을 넉넉히 붓고 돈가쓰를 약 5분 정도 익혀주세요!

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    그런 다음 밥을 올리고 고기를 올린 다음 미리 준비한 소스를 주욱 부어버리고 채썬 파를 올려주면 훨씬 먹음직스럽고!
    느낀한 맛을 잡아주니 좋습니다 :)

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    맨날 먹던 달콤 짭조름한 소스의 돈가쓰 말고, 이번에는 매콤한 소스와 치즈가 들어간 매콤 돈가쓰 어떠세요?
    이맥남이었습니다 :)

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