오이피클 만드는 법 오이피클

조리시간
30분
스크랩
169

재료리스트

  • 백오이
  • 양파
  • 파프리카
  • 당근
  • 양배추
  • 6컵
  • 설탕5컵1/2
  • 식초5컵1/2
  • 매실액1컵
  • 소금4스푼
  • 피클링 스파이스2스푼
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태그 정보

레시피

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    아삭한 오이피클 떠올리기만 해도 군침이 돌아요. 제철 오이로 오이소박이, 오이피클, 오이지 많이 담아 드실 때랍니다.

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    저희집 냉장고속 자투리야채 모아 봤어요.

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    모양은 둥글게 썰어도 상관 없습니다. 모양내기는 내맘대로 버전입니다. 저는 길쭉하게 토막 냈어요.

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    큰 밀폐통이 없어서 유리 밀폐통 두곳에 나눠 담았어요. 유리병에 하시면 더 좋아요.

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    준비된 오이피클 소스를 끓여줍니다. 5분정도 끓여주면 되겠지요. 매실액은 불을 끄기 직전에 넣어 주었어요.

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    신맛과 단맛은 개인 기호에 맞게 조절해 주시는게 제일 좋아요. 저는 매실액으로 조절했어요.

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    끓여둔 소스가 식으면 준비된 야채에 부어 주기만 하면 된답니다.

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    오이피클 담아 하룻밤 실온에 두었더니 아침에 먹을 수 있었어요. 바로 냉장고에 보관하시어 드시면 된답니다.

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    주말에 시간 내시어 만들어 두면 좋겠지요. 저희도 금새 동이 날 것 같아요.

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