'다해요_오늘 뭐 먹지'에 소개된 레시피 슈니첼&양송이소스

조리시간
30분
스크랩
87
칼로리
5793.3 kcal

재료리스트

  • 돼지고기등심150g
  • 달걀2개
  • 밀가루100g
  • 빵가루100g
  • 식용유400ml
  • 버터2큰술
  • 생크림3큰술
  • 소금약간
  • 후추약간
  • 양송이버섯5개
  • 양파1/2개
  • 생크림150ml
  • 화이트와인20ml
  • 밀가루1/2큰술
  • 로즈마리1줄기
  • 이태리파슬리2줄기

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 5793.3kcal (289.7%)

  • 탄수화물 173.7g (52.6%)

  • 단백질 73.6g (133.8%)

  • 지질 534.2g (1047.5%)

  • 나트륨 1318.7mg (65.9%)

  • 콜레스테롤 920.5mg (306.8%)

  • 식이섬유 10.2g (40.6%)

  • 칼슘 248.9mg (35.6%)

  • 비타민c 13.4mg (13.4%)

  • 당류 0.7g (1.3%)

태그 정보

레시피

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    1. 비닐사이에 고기를 넣고 공기망치로 두드려 얇게 핀 후 소금, 후추를 뿌려 간을 한다.

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    2. 볼에 생크림과 달걀과 섞어 준비한다.

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    3. 1의 고기를 밀가루>생크림달걀물>빵가루 순으로 묻힌다.

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    4. 예열한 기름에 3의 고기를 뒤집어가며 튀긴다.
    TIP) 기름의 온도는 160~170℃ 정도가 좋아요!
    (온도계가 없을 시) 나무젓가락을 넣었을 때 젓가락 주변에 기포가 올라오는 것으로 온도를 확인할 수 있어요!
    TIP) 고기가 타지 않도록 계속 팬을 흔들어준다.
    5. 고기가 거의 튀겨질 때쯤 버터 1큰술을 넣어 향을 낸다.

  5. Org resized 5

    1. 양파와 로즈마리,파슬리는 다지고 양송이 버섯은 4등분한다.

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    2. 프라이팬에 버터를 넣고 다진양파를 볶다가 양송이버섯을 넣고 소금, 후추로 간한다.

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    3. 2에 화이트와인을 넣고 끓이다가 생크림을 넣어 끓인다.
    TIP) 생크림을 넣은 뒤에는 약불로 걸쭉해질 때까지 끓여줘요
    TIP) 소스의 농도는 밀가루로 조절할 수 있어요!
    4. 3에 로즈마리와 파슬리를 넣어 향을 낸다

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