대구 명물 닭똥집 튀김 닭똥집 튀김

조리시간
60Min
스크랩
217
칼로리
442.3 kcal

재료리스트

  • 닭똥집400g
  • 고구마1개
  • 치킨파우더1컵
  • 전분1/2컵
  • 청주1큰술
  • 다진마늘1큰술
  • 소금약간
  • 후추약간
  • 튀김용식용유1L
  • 고추장2큰술
  • 간장1큰술
  • 케첩1큰술
  • 물엿2큰술
  • 설탕1작은술
  • 간마늘1큰술
  • 간장2큰술
  • 굴소스1큰술
  • 설탕1큰술
  • 물엿2큰술
  • 삭초1큰술
  • 참기름1작은술

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 147.4kcal (22.1%)

  • 탄수화물 71.2g (21.6%)

  • 단백질 28.2g (51.3%)

  • 지질 4.7g (9.3%)

  • 나트륨 1684.1mg (84.2%)

  • 콜레스테롤 366.7mg (122.2%)

  • 식이섬유 2.8g (11.1%)

  • 칼슘 51.0mg (7.3%)

  • 비타민c 11.0mg (11.0%)

태그 정보

레시피

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    1. 고구마는 한입 크기로 잘라주세요.

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    2. 닭똥집에 청주, 다진 마늘, 후추, 소금을 넣고 간한 뒤 전분을 넣어 버무려주세요.

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    3. 볼에 치킨 파우더 1컵, 물 1컵을 넣고 반죽을 만들어 주세요.

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    4. 2의 닭똥집과 고구마를 반죽에 넣어 버무려주세요.



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    5. 기름을 170도로 달군 뒤 반죽을 묻힌 닭똥집과 고구마를 튀겨주세요. Tip) 나무젓가락을 넣어 3~4초 뒤 기포가 올라오면 적당한 온도입니다.

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    6. 볼에 양념소스(고추장 2큰술, 간장 1큰술, 케첩 1큰술, 물엿 2큰술, 설탕 1작은술, 간마늘 1큰술)와 간장소스(간장 2큰술,굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 식초 1큰술, 참기름 1작은술)를 각각 만든다.

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    7. 튀긴 닭똥집과 고구마를 소스에 버무려주세요.

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