키친앤팁스 맛있는 튀김 만드는법

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  • 식용유1L
  • 약간
  • 박력분약간
  • 맥주약간
  • 얼음약간

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레시피

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    step 1. 재료준비하기

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    두꺼운냄비 사용하기 : 얇은냄비는 온도조절이 어렵습니다.

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    튀김용 젓가락 준비하기 : 짧은 젓가락은 화상위험이 있어요.

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    튀김용 기름 준비하기 : 발연점이 높은 포도씨유,카놀라유가 튀김에 적합 합니다.

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    step 2. 바삭한 튀김반죽 만들기


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    밀가루 준비하기 : 박력분을 사용하면 더 바삭합니다.

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    반죽은 많이 젓지 않는다.

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    반죽물 온도는 차갑게 하기

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    맥주 또는 탄산수 넣기 : 탄산기포가 빠져나가 반죽을 바삭하게 만들어준다.

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    step 3. 튀김 맛있게 튀기는 방법

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    기름온도 체크하기

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    들었다 놨다 공기 쐬기

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    조금씩 튀기기 : 튀김을 많이 넣으면 서로 엉겨붙어 눅눅해집니다.

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    눈꽃 튀김만들기

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