부재료를 넣어 풍성해진 팽이오징어볶음 팽이오징어볶음

조리시간
15분
스크랩
8
칼로리
288.2 kcal

재료리스트

  • 오징어1마리
  • 판어묵2장
  • 양배추1줌
  • 팽이버섯1봉
  • 마늘8쪽
  • 양파1개
  • 대파15cm
  • 설탕2큰술
  • 고춧가루3큰술
  • 간장3큰술
  • 고추장2큰술
  • 후춧가루약간
  • 청주2큰술
  • 참기름1.5큰술
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 72.1kcal (14.4%)

  • 탄수화물 38.3g (11.6%)

  • 단백질 23.7g (43.1%)

  • 지질 5.8g (11.3%)

  • 나트륨 1088.2mg (54.4%)

  • 콜레스테롤 201.1mg (67.0%)

  • 식이섬유 7.2g (28.7%)

  • 칼슘 54.8mg (7.8%)

  • 비타민c 30.5mg (30.5%)

태그 정보

레시피

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    앨샘입니다^^
    요즘 오징어가 제철임에도 가격이 올라 부담스러우시죠?
    오징어 한 마리에 팽이버섯과 어묵 등의 부재료를 넣어 풍성하게 만들어내니 여럿이서 푸짐하게 즐길 수 있네요!
    제철 오징어볶음 놓치지 않을꺼에요~~!

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    재료

    (4인분/15분)

    필수 재료
    오징어(1마리), 판어묵(2장), 양배추(1줌), 팽이버섯(1봉), 마늘(8쪽), 양파(1개), 대파(15cm), 설탕(2큰술), 고춧가루(3큰술), 간장(3큰술), 고추장(2큰술), 후춧가루(약간), 청주(2큰술),

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    채소부터 썰고, 어묵, 오징어 순으로 썰면 되는데요~
    양배추는 한입 크기로, 팽이버섯은 굵게 낱장으로 떼어 3등분, 마늘은 납작납작, 대파는 어슷어슷, 양파는 굵게 채 썰어요.
    어묵과 오징어는 채 썰면 썰기는 끝!

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    중간 불로 달군 팬에 식용유(3큰술)를 두른 뒤 마늘을 넣고 1분 정도 달달 볶아 마늘 향을 내구요~

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    오징어와 양파, 어묵을 넣고 볶아요.
    생각보다 금방 익으니 오징어의 색이 변하는지 잘 보세요~

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    양배추를 넣어 30초 정도 더 볶다가 설탕(2큰술), 고춧가루(3큰술), 간장(3큰술), 고추장(2큰술), 후춧가루(약간), 청주(2큰술)를 넣어 양념을 하구요~

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    대파와 팽이버섯을 넣고 가볍게 버무려 바로 불을 꺼요!
    마지막에 참기름(1큰술)을 둘러도 좋아요^^

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    와~ 오징어 1마리 사용했는데, 채소와 어묵, 버섯이 더해지니 얼마나 푸짐해요!!!
    4인 가족이 둘러 앉아 먹어도 든든해요!

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