두릅꼬막비빔밥만들기 두릅꼬막비빔밥

조리시간
20분
스크랩
43

재료리스트

  • 두릅
  • 꼬막
  • 초고추장
  • 밥 적당량
  • 오렌지즙
  • 매실청
  • 고추장
  • 고춧가루
  • 쌀조청
  • Pad thumb image
  • Pad thumb image
  • Pad thumb 048
  • Pad thumb 047
  • Pad thumb 063
  • Pad thumb 065
  • Pad thumb 007
  • Pad thumb 010
  • Pad thumb 011
  • Pad thumb 012
  • Pad thumb 035
  • Pad thumb 037
  • Pad thumb 039
  • Pad thumb 051
  • Pad thumb image

태그 정보

레시피

  1. Org resized image

    진짜 알뜰살뜰하게 만들어 먹은 두릅과 봄 제철 음식으로 몸의 기력을 보호해주고 간기능도 좋게 해주는 꼬막을 넣어서 둘의 콜라보로 비빔밥을 만들어 봤답니다.

  2. Org resized image

    두릅 꼬막 비빔밥과 꼬막 삶는법, 두릅요리를 모두 알려드릴게요!

  3. Org resized 048

    두릅꼬막비빔밥만들기, 꼬막삶는법, 두릅요리~
    소개해드릴께요.

  4. Org resized 047

    일단 꼬막 삶는 법입니다! 천일염 2~3큰술을 넣고 검은 비닐봉지를 씌워 냉장고에서 3시간 정도 해감시켜주세요.

  5. Org resized 063

    그리고 나서 천일염 2큰술을 넣고 바락바락 씻어주세요.
    [tip] 꼬막은 맹물에 씻기보단 소금물에 씻어야 잘 씻어지고 맛도 좋아요. 삶아진 꼬막은 비빕밥 재료로 사용하기 위해 껍질과 살을 분리시켜 줍니다.

  6. Org resized 065

    오렌지즙, 매실청, 고추장, 고춧가루, 쌀조청을 넣어 매콤달콤한 초고추장을 만들어 주시고요.

  7. Org resized 007

    이제 두릅을 손질해야 겠지요?

  8. Org resized 010

    두릅은 나무와 새순이 연결되는 지점에서 잘라주도록 합니다.

  9. Org resized 011

    두릅에 붙어 있는 가시는 칼날을 이용해서 벗겨 주세요.
    그래야 드실때 까슬거리지 않아요.

  10. Org resized 012

    다듬어진 두릅은 소금을 넣은 물에 살짝 데쳐서 냉수마찰을 시켜줍니다.

  11. Org resized 035

    그릇에 밥을 담고
    데친 두릅을 빙 둘러 얹고

  12. Org resized 037

    삶아진 꼬막을 가운데에 얹어준 다음 초고추장을 뿌려 쓱쓱 맛있게 비벼드시면 되겠어요~ 취향에 따라 참기름을 첨가하시면 된답니다.

  13. Org resized 039

    꼬막과 두릅은 찬성질인데요. 소음인처럼 몸이 차가우신 분들은 많이 드시지 않는게 좋아요. 적당히 드시면 오히려 몸에 이로운 법이지요~

  14. Org resized 051

    만물이 소생하는 봄! 봄바람 타고 타고 흘러 내 몸속 세포 어딘가 흘러 흘러 좋은 에너지 뿜어내겠지~

  15. Org resized image

    꼬막은 타우린 성분이 많아 강정효과, 간 해독효과가 좋다고 하죠. 춘곤증으로 인한 나른함을 타파해야 겠어요. 빈혈, 어지럼증, 기력이 약한사람, 위장, 신장에 특히나 효력이 좋다고 하니 조금씩 자주 섭취해야 겠어요.

한줄댓글

  • Thumb o
    예진

    만들어봤는데 아이가 맛있다 하네요 역시 해먹남녀~! 맛있는 요리비법 알려주셔서 감사합니다!