해먹식탐 두릅 손질/보관법

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칼로리
105.0 kcal

재료리스트

  • 두릅500g

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 105.0kcal (5.3%)

  • 탄수화물 18.5g (5.6%)

  • 단백질 18.5g (33.6%)

  • 지질 2.0g (3.9%)

  • 나트륨 25.0mg (1.3%)

  • 콜레스테롤 13.0mg (4.3%)

  • 식이섬유 18.0g (72.0%)

  • 칼슘 75.0mg (10.7%)

  • 비타민c 75.0mg (75.0%)

태그 정보

레시피

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    1. 선명한 초록색에 순이 연하고 굵은것

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    2. 잎이 과하게 피지 않은것

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    3. 껍질이 마르지 않고 촉촉한 것

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    4. 두릅특유의 향이 강한것

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    1. 두릅밑동과 겉껍질을 제거한다

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    2. 줄기의 억센 잔가시를 제거한다

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    3. 굵은 두릅은 반으로 갈라준다

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    4.소금물에 두릅의 밑동부터 넣어 데치고 찬물에 헹군 후 물기를 제거한다

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    1. 밑동을 제거하지 않은 상태로 신문지에 싼 후 지퍼백에 넣어 냉장보관한다.

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    2. 데친두릅은 물기를 짜지 않고 냉동보관한다

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