군산 주민 추천 맛집 갈치조림

조리시간
40분
스크랩
45
칼로리
200.3 kcal

재료리스트

  • 2줌
  • 감자2개
  • 대파1대
  • 손질 갈치1마리
  • 2컵
  • 설탕1.5큰술
  • 고춧가루3큰술
  • 국간장1큰술
  • 진간장3큰술
  • 다진 마늘1.5큰술
  • 맛술1큰술
  • 청주1큰술
  • 후춧가루약간
  • 생강즙0.3큰술
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 100.2kcal (10.0%)

  • 탄수화물 42.6g (12.9%)

  • 단백질 8.1g (14.7%)

  • 지질 1.0g (2.0%)

  • 나트륨 1870.1mg (93.5%)

  • 콜레스테롤 0.0mg (0.0%)

  • 식이섬유 6.3g (25.4%)

  • 칼슘 62.2mg (8.9%)

  • 비타민c 61.8mg (61.8%)

태그 정보

레시피

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    안녕하세요~ 앨샘입니다^^
    군산에는 짬뽕, 호떡, 팥빵 유명한 먹거리가 참 많은데요~
    여행갔을 때 지역 주민이 즐겨찾는 맛집이라고 소개 받은 곳이 바로.. 갈치조림!
    특징이라면 무와 감자를 납작하게 썰어 찌개처럼 국물이 넉넉한 스타일이었어요 ㅎ
    집에서도 만들어 볼 수 있도록 레시피를 알려드릴께요^^

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    재료

    (2인분/30분)

    필수 재료
    무(2줌), 감자(2개), 대파(1대), 손질 갈치(1마리)

    양념장
    물(2컵), 설탕(1.5큰술), 고춧가루(3큰술), 국간장(1큰술), 진간장(3큰술), 다진 마늘(1.5큰술), 맛술(1큰술), 청주(1큰술), 후춧가루(약간), 생강즙(0.3큰술)

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    무와 감자는 생각보다 얇게 납작납작 썰어요~ 너무 두꺼우면 익는 시간이 올래 걸리거든요.

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    대파는 길게 반 갈라 5cm 길이로 토막내요.
    대파는 긴 1대를 다 넣어요.

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    냄비에 무랑 감자를 깔고, 손질한 갈치와 대파 순으로 올리구요~
    양념장을 부어요.

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    처음에는 비린내가 날아가도록 뚜껑을 열고 중간 불로 올리구요~
    10분 정도 더 끓이다가 중약 불로 줄여 15분 정도 더 졸이면 끝!

    **양념장 : 물(2컵), 설탕(1.5큰술), 고춧가루(3큰술), 국간장(1큰술), 진간장(3큰술), 다진 마늘(1.5큰술), 맛술(1큰술), 청주(1큰술), 후춧가루(약간), 생강즙(0.3큰술)

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    무와 감자에서도 수분이 나와 국물이 넉넉하죠?
    양념이 쏙 밴 갈치와 채소를 건져먹는만큼 국물 떠 먹는 맛도 일품!!

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