꼬소한 마늘대파기름이 솔솔~ 대구 중화식비빔밥 대구 중화식비빔밥

조리시간
15분
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196
칼로리
495.3 kcal

재료리스트

  • 오징어1/2마리
  • 채 썬 돼지고기150g
  • 애호박1/4개
  • 양파1/2개
  • 피망2/3개
  • 달걀3개
  • 3공기
  • 맛술2큰술
  • 고춧가루2큰술
  • 간장2큰술
  • 설탕0.7큰술
  • 굴소스1큰술
  • 다진 마늘1큰술
  • 후춧가루약간
  • 게살2쪽
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 165.1kcal (24.8%)

  • 탄수화물 87.2g (26.4%)

  • 단백질 27.8g (50.5%)

  • 지질 6.6g (13.0%)

  • 나트륨 979.2mg (49.0%)

  • 콜레스테롤 433.3mg (144.4%)

  • 식이섬유 3.3g (13.3%)

  • 칼슘 62.9mg (9.0%)

  • 비타민c 33.9mg (33.9%)

태그 정보

레시피

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    앨샘입니다^^
    경북 대구 지역에서 즐겨 먹는 별미! 중화식 비빔밥을 소개할께요~
    마늘대파기름에 돼지고기와 오징어, 새우, 채소를 센 불에 칼칼하게 볶아 밥에 얹어 슥슥 비벼 먹는 한그릇 요리랍니다!
    집에서도 맛깔나게 만들 수 있으니 얼릉 시작해봅시다요!

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    재료

    (3인분/15분)

    필수 재료
    오징어(1/2마리), 채 썬 돼지고기(150g), 애호박(1/4개), 양파(1/2개), 피망(2/3개), 게살(2쪽), 달걀(3개), 밥(3공기)

    양념
    맛술(2큰술), 고춧가루(2큰술), 간장(2큰술), 설탕(0.7큰술), 굴소스(1큰술), 다진 마늘(1큰술), 후춧가루(약간)

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    양파와 피망은 채 썰구요~ 피망 대신 파프리카를 사용해도 돼요.
    애호박은 납작납작하게 썰어요.

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    깨끗이 씻은 오징어와 채 썬 돼지고기도 먹기 좋은 길이로 썰구요~
    새우살을 넣어도 맛있어요^^
    앨샘은 게살을 쪽쪽 찢어 더했어요ㅎㅎ

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    우선 깨끗한 팬에 달걀프라이부터 해서 건진 다음 볶음요리를 하면 팬 하나로도 요리를 만들 수 있겠죠?ㅋ

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    센 불로 달군 팬에 식용유(2큰술)를 두른 뒤 양파, 돼지고기를 넣고 맛술(2큰술)을 뿌려 1분 정도 볶다가 오징어와 고춧가루를 넣고 타지 않게 계속 저어가며 볶아요.

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    남은 채소(애호박과 피망)를 넣어 30초간 볶다가 간장(2큰술), 설탕(0.7큰술), 굴소스(1큰술), 다진 마늘(1큰술), 후춧가루(약간)를 넣고 간해서 볶아요.
    아삭함이 있도록 고기와 오징어가 익으면 바로 불을 꺼요!

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    밥에 볶음과 달걀프라이를 올린 뒤 참깨를 솔솔 뿌리면 끝!!
    재료도 골고루 알차게 들어 있어 정말 맛있는 한끼 성공~~!!! ㅋ

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