지역음식 특별전, 목포 바지락비빔밥

조리시간
35분
스크랩
3
칼로리
336.6 kcal

재료리스트

  • 바지락살150g
  • 1인분
  • 깻잎3장
  • 당근1/4개
  • 오이1/3개
  • 양파1/4개
  • 무순20g
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 336.6kcal (16.8%)

  • 탄수화물 82.1g (24.9%)

  • 단백질 8.6g (15.6%)

  • 지질 0.6g (1.1%)

  • 나트륨 28.7mg (1.4%)

  • 콜레스테롤 0.5mg (0.2%)

  • 식이섬유 5.2g (20.8%)

  • 칼슘 76.2mg (10.9%)

  • 비타민c 23.3mg (23.3%)

태그 정보

레시피

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    지역음식 특별전, 목포 바지락비빔밥

    바지락살이 듬뿍, 집에서 즐기는 맛있는 레시피.

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    [1인분기준 필요한재료]
    바지락살150g,밥1인분,깻잎3장,당근1/4개,오이1/3개,양파1/4개,무순20g,참기름1T,깨1t

    [양념장만들기]
    고추장2T,고춧가루1T,맛술1T,다진마늘1/2T,식초1T,설탕1T,물1T

    [T = 큰술,테이블스푼 / t = 작은술,티스푼]

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    먼저 채소를 손질할게요. 당근과 양파는 0.5cm 정도 두께로 채썰고, 오이는 어슷하게 동일한 두께로 손질할게요. 깻잎은 2cm 간격으로 잘라 준비해주세요.

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    끓는 물에 바지락 살을 넣고 3분간 데쳐 차가운 물에 헹궈 체에 바쳐 물기를 제거 해 주세요. 저는 빠른 조리를 위해 냉동 바지락살을 구입해서 활용했습니다.

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    준비한 채소에 바지락을 넣고, 양념장의 80%정도만 넣고 섞어주세요. 바지락살도 두스푼 정도 남겼다가 이따가 곁들이시면 더욱 먹음직해보여요.

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    밥위에 바지락무침과 양념장 남은 것, 바지락살과 무순을 얹고 깨와 참기름으로 마무리 해 주시면 완성!

  7. 5

    쫄깃한 바지락살에 신선하게 씹히는 아삭한 채소까지, 목포의 맛을 이제 집에서도 느껴보세요!

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