자꾸 손이 가는 수제 스낵, 자색고구마칩

조리시간
30분
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  • 자색고구마1개
  • 식용유500mL
  • 소금1t
  • 후추1/2t
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    자꾸 손이 가는 수제 스낵, 자색고구마칩

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    자꾸 손이 가는 수제 스낵, 자색고구마칩

    [1인분기준 필요한재료]
    자색고구마1개,식용유500mL,소금1t,후추1/2t

    [T = 큰술,테이블스푼 / t = 작은술,티스푼]

  3. 1

    먼저 자색고구마는 감자칼이나 식도를 이용해 0.3cm 정도 두께로 얇게 슬라이스 해 주세요. 너무 얇으면 타기 쉽고, 또 두꺼우면 바삭하지 않을 수 있으니 주의 해 주세요!

  4. 2

    식용유를 강불에서 3불 예열 후, 중불로 낮춰 2분 더 예열하고 소금을 한두조각 넣었을 때 타다닥~ 튀어오르면 튀기기 좋은 상태에요. 준비한 자색고구마를 넣었을 때 기분좋게 기포가 올라오면서 튀겨지는 소리가 들려야해요. 그렇지 않다면 눅눅해 질 수 있으니 기름을 조금 더 예열할게요. 체를 사용해 들었다 놨다 가끔 해 주시면 더 바삭해요.

  5. 3

    키친타올에 바쳐 기름기를 제거 해 주시면 더욱 바삭하답니다.

  6. 4

    여기에 소금과 후추로 간 해 주시면 완성입니다!

  7. 5

    자색고구마자체가 달아서 자꾸만 집어먹게 되는 매력이 있어요, 월드컵 시청하며 즐기기 딱 좋은 스낵이죠? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)

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