해먹식탐 마늘편

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칼로리
100.8 kcal

재료리스트

  • 마늘20알

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 100.8kcal (5.0%)

  • 탄수화물 24.0g (7.3%)

  • 단백질 4.3g (7.9%)

  • 지질 0.2g (0.3%)

  • 나트륨 2.4mg (0.1%)

  • 콜레스테롤 0.0mg (0.0%)

  • 식이섬유 4.7g (18.9%)

  • 칼슘 8.0mg (1.1%)

  • 비타민c 22.4mg (22.4%)

태그 정보

레시피

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    통마늘을 들어 보았을 때 묵직한 느낌이 드는 것
    마늘의 껍질이 얇고 자줏 빛이 도는 것
    마늘의 쪽수가 많기보다는 알의 크기가 고르고 단단한 것(약6~8쪽)
    마늘의 쪽과 쪽 사이의 골이 선명하고, 고유의 향이 진한 것

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    통마늘을 망에 담은 후 서늘한 곳에 보관한다.
    채반에 신문지를 깔고 펼쳐서 보관한다. tip. 햇마늘은 수분이 많아 채반에 말린 후 보관하면 좋다.

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    밀폐용기에 설탕을 깔고 종이호일로 덮은 뒤 깐마늘을 넣고 냉장보관한다. tip. 설탕이 천연 제습제 역할을 해줘요!

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    마늘을 갈 때 양파를 조금 넣어 주면 갈변의 속도를 늦춘다.
    다진마늘을 지퍼백에 넣고 칼등으로 칼집을 낸 후 냉동보관한다.
    얼음틀에 랩을 깔고 다진마늘을 넣어 냉동보관한다.

한줄댓글

  • Thumb o
    김영미크리스티나

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