'다해요_오늘 뭐 먹지'에 소개된 레시피 아보카도버거

조리시간
40분
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재료리스트

  • 버거번1개
  • 다진목살110g
  • 다진양지50g
  • 가염버터20g
  • 아보카도1개
  • 베이컨4장
  • 체다치즈1장
  • 토마토슬라이스1개
  • 양파슬라이스1개
  • 로메인2장
  • 양상추1장
  • 소금약간
  • 후추약간
  • 크러시드레드페퍼약간
  • 마요네즈1큰술
  • 사워크림(또는 플레인요거트)1큰술
  • 다진피클1큰술

태그 정보

레시피

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    1. 볼에 마요네즈, 사워크림(or플레인요거트), 다진피클을 각 1큰술씩 섞어 소스를 만든다.

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    2. 양파와 토마토, 아보카도를 잘라 준비한다.

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    3. 볼에 다진목살과 양지를 섞어 패티반죽을 만든다. (가장 맛있는 패티의 비율은 살(목살)과 지방(양지) 7:3)

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    4. 3의 반죽을 작은 공 모양으로 만들고 손바닥으로 눌러 원형 패티를 만든 뒤 패티 중간 부분을 엄지손가락으로 누른다.

    TIP) 고기를 너무 세게, 많이 치대면 패티가 질겨질 수 있어요!
    TIP) 소금을 뿌리면 육즙이 빠져나오기 때문에 미리 뿌리지 않아요!
    TIP) 고기가 익으면서 수축하므로 번보다 조금 크게 만드세요!

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    5. 달군 팬에 버터를 녹인 뒤 버터가 갈색 빛을 띠면 패티를 올리고 중불로 줄여 소금, 후추로 간하여 굽다가 치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 치즈를 녹인다.

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    6. 5의 팬에 베이컨을 함께 구워 준비한다.

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    7. 다른 팬에 버터를 녹이고 번을 구워 준비한다.

    TIP) 번을 버터에 구우면 바삭해지고 패티 육즙이 빵에 스며드는 것을 방지해요!

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    8. 구운 번에 1의 소스를 바르고 로메인>양상추>양파>토마토>패티>베이컨>아보카도 순으로 쌓고 소금, 후추, 크러시드레드페퍼를 뿌린 후 번으로 덮으면 완성!

한줄댓글

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    Ki moon Kwon

    #^ 6ㅎ